Quesadillas de churrasco con queso de bola

Quesadillas de churrasco con queso de bola

Ingredientes:

1 churrasco de 8oz adobado a gusto
1 cda salsa inglesa
2 cdas vinagre balsámico
2 plantillas de harina de trigo grandes
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
½ tz queso de bola rallado
2 cdas queso crema
Cilantro a gusto

Procedimiento:

Cortar el churrasco en lascas finas. Marinar en la salsa y inglesa y el vinagre balsámico. En un sartén a temperatura alta sellarlo y dorarlo por ambos lados. Agregar cebolla, pimiento, ajo, sofrito y sofreír un minuto. Bajar temperatura y cocinar por 5 minutos tapado, agregar la mitad del queso de bola. Untar una cucharada de queso crema por un lado de cada plantilla. Colocar la mezcla carne sobre el queso crema de una de las plantillas, agregar el queso de bolla por encima y tapar con la otra plantilla. En una plancha o un sartén a temperatura alta sellar las plantillas por ambos lados, sacar del sartén cortarlas en 8 pedazos y servir.

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