Recetas — tomate

Montaditos con tomate y queso 0

Montaditos con tomate y queso

Ingredientes:

1/2 lb pan cortado en lascas
1/2 cta orégano en polvo
1/2 cdta ajo en polvo 
1 cda aceite oliva
1 tomate cortado en lascas
1/2 lb queso mozarela cortado en lascas
1/4 oz cilantro bien picadito 
1 oz aceite de oliva 
1/2 cdta vinage balsamico 

Procedimiento:

Mezclar orégano en polvo ajo y aceite. Con una brocha pasar por las lascas de tomate y lascas de pan. Hornear el pan hasta que se tueste y los tomates hasta que se rostizan aproximadamente 15 minutos. Mezclar cilantro aceite oliva y vinagre balsámico. En un plato colocar las lascas de pan tostado sobre estas el tomate horneado sobre el tomate el queso y sobre él queso la mezcla de aceite y cilantro y listo.

Filete de pescado salsa de tomate y piña 0

Filete de pescado salsa de tomate y piña

Ingredientes:

1/2 lb filete de pescado fresco
1 cda mantequilla
1 oz cebolla lila picadita
1 diente de ajo machacado
1/2 cdta jugo de un limón
1 tomate mediano maduro bien picadito
1/4 tz piña bien picadita
1 cda aceite de oliva
1/4 cdta salsa picante
Cilantro bien picadito

Procedimiento:

Condimentar el filete de pescado a gusto. En un sartén a temperatura alta agregar un poquito de aceite y dorar el pescado por ambos lados. Añadir mantequilla, bajar temperatura, tapar y terminar su cocción dependiendo de su grosor. Aproximadamente 10 minutos. Mezclar el restante de los ingredientes dejar reposar unos minutos y servir sobre el pescado.

Camarones en salsa de tomate y alcaparras 0

Camarones en salsa de tomate y alcaparras

Ingredientes:

10 camarones 16/20 limpios
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
1/2 tz salsa de tomate
2 cdas ketchup
1/4 tz caldo de camarones
1 cdta alcaparras
1/2 tomate mediano picadito
Cilantro a gusto

Procedimiento:

Condimentar los camarones con sal y pimienta a gusto. En un sartén a temperatura alta dorarlos por ambos lados en un poquito de aceite y reservar. En el mismo sartén sofreír ajo, cebolla y sofrito por un minuto. Añadir el restante de los ingredientes y cocinar Hasta que el líquido reduzca a la mitad. Devolver los camarones a la salsa y cocinar hasta que se espese y listo.

Dip o salsa fresca de tomate 0

Dip o salsa fresca de tomates

Ingredientes:

Procedimiento :

En una olla a temperatura mediana sofreír cebolla, ajo y sofrito por 2 minutos, agregar los tomates y sofreír un minuto. Añadir el restante de los ingredientes y cocinar por 15 minutos a temperatura baja. Servir con chips o galletitas y listo