Refrito de gandules 0
Refrito de gandules
Ingredientes :
1 cda aceite
1 cda sofrito
1/2 cdta jugo de un limón
2 tz gandules hervidos
Procedimiento:
En una sartén a temperatura alta sofreír todos los ingredientes en un poquito de aceite por dos minutos. Machacar en un pilón y acompañar con tortillas y ensalada de repollo.
Nachos con queso, refrito 0
Nachos con queso, refrito
Ingredientes:
4 Tortilla de harina de maíz
1 tz queso cheddar rallado
1/4 tz crema agria
Procedimiento:
Cortar las tortillas de maíz en 8 pedazos. Freír en aceite temperatura alta hasta que se doren por ambos lados. Colocar en una bandeja de hornear. Esparcir el queso por todos los Nachos. Hornear Hasta que el queso se derrita. Servir con pico de gallo y refrito.
Refrito:
Ingredientes :
1 cda aceite
1 oz cebolla picadita
1 oz pimiento picadito
1 cda sofrito
1/2 cdta jugo de un limón
Cilantro picadito a gusto
2 tz frijoles hervidos
Procedimiento:
En una sartén a temperatura alta sofreír todos los ingredientes en un poquito de aceite por dos minutos.
Pico de gallo:
Ingredientes:
1 tomate mediano picadito
1 oz cebolla lila picadita
1 diente de ajo machacado
1 cdta jugo de un limón
1/4 tz aceite de oliva
1/4 cdta comino
1/4 cdta jalapeño bien picadito
Cilantro picadito a gusto
Sal a gusto
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes completamente
Refrito de habichuelas blancas 0
Refrito de habichuelas blancas
Ingredientes:
1 cda aceite
2 dientes de ajo en lascas
1oz cebolla picadita
1 oz pimiento picadito
1 cda sofrito
1/4 cdta jugo de un limón
Cilantro picadito a gusto
2 tz habichuelas blancas hervidas
Procedimiento:
En un sartén a temperatura alta sofreír los primeros 5 ingredientes. Agregar las habichuelas blancas, limón y Cilantro y cocinar a temperatura baja moviendo ocasionalmente por 10 minutos. Moler o machacar a gusto. Servir con chips o galletas saladas y listo.
- AURA MORENO
- Etiquetas: blancas chef edgardo noel edgardo habichuelas noel receta refrito
Refrito de gandules con chips de pana 0
Refrito de gandules con chips de pana
Ingredientes :
1 cda aceite
1 oz cebolla picadita
1 oz pimiento picadito
1 cda sofrito
1/2 cdta jugo de un limón
Cilantro picadito a gusto
2 tz gandules hervidos
1/2 pana pelada y cortada en lascas bien finas
Procedimiento :
En un sartén a temperatura alta sofreír los primeros 4 ingredientes. Agregar los gandules, limón y Cilantro y cocinar a temperatura baja moviendo ocasionalmente por 10 minutos. Moler o machacar a gusto y reservar. Freír la pana en aceite a temperatura alta, dos minutos por cada lado aproximadamente. Condimentar con sal y servir con el refrito.
