Bolitas de pana rellenas de pollo 0
1 cda mantequilla
¼ tz fécula de maíz
1 cdta sofrito
1 diente de ajo
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
½ tz salsa de tomate a
Cilantro a gusto
Sal a gusto
Procedimiento:
Hervir la pana en caldo de pollo, una vez cocida escurrirla y majarlas con la mantequilla y fécula de maíz. Reservar en la nevera hasta que se enfrié. En un sartén sofreír pollo a temperatura alta en un poquito de aceite por dos minutos, agregar cebolla, ajo, pimientos y sonreír por un minuto, añadir la salsa de tomate y cocinar hasta que la salsa espese. Reservar hasta que se enfríe. Dividir el majado en 8 partes formando bolitas. Polvorear las palmas de las manos con fécula de maíz, Rellenar cada bolita expandiéndola en la palma de la mano y agregarle dos cucharadas de carne en el centro, cerrarla volviendo a formar una bolita. Polvorear con fécula de ser necesario. Freír en abundante aceite hasta que se doren por fuera y listo.
Espaguetis con pollo, setas y espinacas 0
Espaguetis con pollo, setas y espinacas
Ingredientes :
1/2 lb pecuga de pollo picadita y adobada
2 cdas aceite de oliva
2 dientes de ajo en lascas
1 diente de ajo machacado
1/4 tz vino blanco
1/4 lb espinaca picadita
8 setas mediana cortadas en lascas
2 cdas mantequilla
1/4 pqte Espaguetis hervidos
1/4 tz queso parmesano rallado a gusto
Orégano y sal a gusto
Procedimiento :
En un sartén a temperaturas altas Sofreír la pechuga de pollo picadita en aceite de oliva por 2 minutos. Agregar los ajos y cocinar hasta que se doren. Agregar vino y cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Añadir espinaca zetas y mantequilla y cocinar 2 minutos. Cocinar 5 minutos y servir.
- AURA MORENO
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Nuggets de pollo 0
Nuggets de pollo
Ingredientes:
1 lb cadera o pechuga de pollo molida
1/2 tz galleta molida
1/2 tz queso crema
Sal y pimienta al gusto
1 tz harina de trigo
2 huevos batidos
1 tz galleta molida
Procedimiento:
Mezclar los primeros 4 ingredientes completamente. Hacer nuggets del tamaño de dos cucharadas. Empanar en harina, rebozar en huevo, volver a empanar en galleta molida. Freír en aceite a temperatura alta hasta que se doré por ambos lados y listo.
Pollo entero relleno de yuca 0
Pollo entero relleno de yuca
Ingredientes:
4 diente de ajo machacado
1 cdta orégano fresco bien picadito
1/2 cdta pimienta
1 cda vinagre
2 cdas aceite de oliva
1/2 cdta páprika o polvo de achiote
1/2 cdta comino
1 1/2 cdas sal
Pollo entero de 4 a 6 lb
1 lb yuca hervida y majada
2 lascas de tocineta cocida y picadita
1 diente de ajo machacado
1/2 cdta sal
Cilantro picadito gusto
Procedimiento:
Mezclar con los primeros 7 ingredientes completamente y marinar el pollo por un mínimo de 4 horas. Mezclar yuka, tocineta, ajo, sal y cilantro completamente. Rellenar el pollo y hornear a 350 grados por una hora y listo.
