Caderas de pollo guisadas

Caderas de pollo guisadas

Ingredientes:

5 caderas de pollo con hueso cortadas en cubos y adobadas
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 cda sofrito
1 hoja de laurel
½ tz vino tinto
1oz jamón de cocinar picadito
½ tz salsa de tomate
3 tz caldo de pollo
1 papa mediana picadita
1 zanahoria mediana picadita
Cilantro y recao a gusto

Procedimiento:

En un caldero a temperatura alta dorar las caderas por ambos lados con un poco de aceite y reservar. En el mismo caldero sofreír jamón, cebolla, ajo y sofrito por dos minutos. Añadir los demás ingredientes y devolver las caderas al caldero. Tapar y cocinar por 25 minutos a temperatura mediana baja y listo.

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