Recetas — pollo

Lasaña de vegetales y pollo 0

Lasaña de vegetales y pollo

Ingredientes:

1 berenjena mediana cortada en lascas finas
1 calabacín verde cortado en lascas finas
1 calabacín amarillo cortado en lascas finas
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 tz salsa marinara
4 oz queso crema
2 lbs pechuga de pollo hervida y desmenuzada
1 tz queso cheddar
8 oz queso crema

Procedimiento:

Con una brocha añadir aceite a los vegetales, sal y pimienta. Cocinar en la parrilla a temperatura alta por ambos lados y reservar.

En una olla a temperatura medina sofreír cebolla y ajo por un minuto. Agregar salsa marinara, queso crema y pollo. Cocinar por 5 minutos aproximadamente moviendo ocasionalmente y velando el fondo para que no se pegue. En un molde rectangular colocar los vegetales en forma de pasta de lasaña, sobre esta una tercera parte de la mezcla de pollo y una tercera parte del queso crema. Repetir el procedimiento hasta terminar con los vegetales y el pollo. Sobre la última capa agregar queso cheddar. Hornear a 375 grados por 15 minutos o hasta que el queso se gratine y listo.

Pechuga de pollo al pesto 0

Pechuga de pollo al pesto

Ingredientes:

20 hojas de albahaca medianas
1 diente de ajo machacado
1/4 tz pignoli (pine nuts)
1/2tz queso parmesano
3 cdas aceite de oliva
2 pechugas de pollo adobadas cortadas mariposa
2 lascas de tomate
2 lascas queso mozarella

Burrito de pollo con tortilla de empanadillas 0

Burrito de pollo con tortilla de empanadillas

Ingredientes:

1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
1 tz frijoles negros cocidos
Comino y cilantro a gusto
1 oz cebolla picadita
1 cda sofrito
1 lb pollo cocido y desmenuzado
1 tz salsa de tomate
1/2 tz salsa mejicana
4 plantillas de empanadillas

Procedimiento:

En un sartén a temperatura alta con un poquito de aceite sofreír los primeros 5 ingredientes por 2 minutos. Machacar en un pilón o moler en un procesador de alimentos. Untar esta mezcla a las 4 plantillas y reservar. Sofreír cebolla y sofrito en una olla temperatura mediana, Añadir pollo y las salsas y cocinar durante 3 minutos a temperatura baja. Esperar que enfríe y rellenar las plantillas con esta mezcla. Doblar como burritos cerrando los extremos con un tenedor. Freír a temperatura mediana alta hasta que se doré por todos lados. Escurrir y servir con sour cream, guacamole y pico de gallo.

Sangría de Parcha y Blueberrys 0

Sangría de Parcha y Blueberrys

Ingredientes:

2 tz vino blanco
2 tz concentrado de parcha
2 oz. vodka
1 tz agua de soda
2 cdas azúcar
1/4 tz jugo de un limón
1 manzana verde picadita
1 tz fresas picaditas
1 tz blueberrys molidas
1/2 cdta jugo de un limón
1/4 tz syrup simple

Procedimiento:

En una jarra agregar los primeros 7 ingredientes y guardar en la nevera. Mezclar el restante de los ingredientes colocar en cubetas de hielo y refrigerar hasta que se tornen sólidos. Poner en vasos o copas y sobre estos la sangría y listo.