Albóndigas de pollo en salsa rosada

Albóndigas de pollo en salsa rosada

Ingredientes:

1 lb cadera de pollo picadita y adobada o carne molida de pollo
1 huevo batido
1/2 tz galleta molida
1 oz cebolla blanca
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
¼ cdta paprika

Salsa rosada:

1 tz crema de leche (heavy cream)
4 oz queso crema
1/2 tz salsa marinara

Procedimiento:

En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes completamente hasta formar una masa firme o mezclarlos así. Hacer bolitas del tamaño de una cuchara. Dorar en un sartén a temperatura alta, bajar el fuego y cocinar tapado por 8 minutos aproximadamente. Moler los ingredientes de la salsa y cocinar en una olla a temperatura mediana hasta que reduzca una cuarta parte. Servir con las albóndigas y listo.

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