Pollo al coco y jengibre
Pollo al coco y jengibre
Ingredientes:
1 lb pechuga de pollo
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
1/2 tz leche de coco
1/4 tz caldo de pollo
2 cdas crema de coco
2 lascas de jengibre
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
1/2 tz leche de coco
1/4 tz caldo de pollo
2 cdas crema de coco
2 lascas de jengibre
Procedimiento:
Condimentar las pechugas de pollo con sal y pimienta a gusto. En un sartén a temperatura alta dorarlas por ambos lados. En el mismo sartén sofreír cebolla, pimiento y ajo por 1 minuto. Agregar el restante de los ingredientes y cocinar hasta que hierba, devolver las pechugas y cocinar hasta que el líquido reduzca a la mitad y espese.
- AURA MORENO
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