Bolitas de queso del país rellenas de guayaba 0
Bolitas de queso del país rellenas de guayaba
Ingredientes:
2 tz queso del país rayado
2 claras de huevo a punto de merengue
1/4 tz harina trigo
1/2 tz pasta dd guayaba cortada en cubitos
Procedimiento:
Mezclas queso con harina. Echar las claras a la mezcla de queso y harina poco a poco en manera envolvente con espátula.
Formas bolitas de media cucharadita, rellenar con pasta de guayaba. Freírlas en aceite caliente hasta dorar.
Amarillos en almíbar de guayaba 0
Amarillos en almíbar de guayaba
Ingredientes:
2 plátanos maduros cortados en lascas
2 cdas mantequilla
1/2 cdta azúcar negra
2 palitos de canela
1 anise estrellado
2 clavitos de especias
1 oz ron
1/4 almíbar casquillos de guayaba
4 casquillos picadito
Procedimiento:
En un sartén a temperatura alta agregar mantequilla y sofreír los amarillos por ambos lados hasta que se doren. Añadir canela, anís, clavitos y azúcar y cocinar hasta que se caramelizar moviendo constantemente. Agregar licor y cocinar hasta que se evapore, añadir almíbar, casquillos y cocinar hasta que se espese y listo.
Caderas guisadas con vino y guayaba 0
Caderas guisadas con vino y guayaba
Ingredientes:
4 caderas de pollo adobadas
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
2 cdas sofrito
1/4 tz salsa de tomate
2 hojas de laurel
1/2 cdta orégano
2 tz de vino
1/4 tz salsa soya
1/4 tz pulpa de guayaba o pasta
Cilantro a gusto
Procedimiento :
Dorar las caderas de pollo en un caldero a temperatura alta. Sofreír cebolla, ajo y sofrito por un minuto. Agregar salsa de tomate hojas de laurel y orégano y sofreír un minuto más. Añadir los demás ingredientes y bajar a temperatura baja y cocinar tapado por 45 minutos. Destapar y cocinar 10 minutos hasta que espese la salsa y listo.
Chuletas de cerdo en salsa de naranja y guayaba 0
Chuletas de cerdo en salsa de naranja y guayaba
Ingredientes:
1 lb chuleta de cerdo cortada en trozos y adobada a gusto
1 huevo batido
2 cdas salsa soya
1 tz fécula de maíz
Salsa:
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 1/2 tz jugo de China (naranja)
2 cdas salsa soya
1 cda vinagre de arroz
2 cdas azúcar
1/2 cdta jengibre rallado
1/4 tz pasta de guayaba molida
2 cdas fécula de maíz diluida en agua
Procedimiento:
Mezclar huevo batido con salsa soya, rebosar chuletas en esta mezcla. Escurrir y empanar en la fécula de maiz, añadir sal y pimienta a gusto. Freír en aceite a temperatura alta hasta que se doren y reservar. En una olla sofreír ajo y cebolla por dos minutos, añadir los demás ingredientes de la salsa excepto la fécula. Cocinar por 5 minutos, añadir el cerdo y cocinar dos minutos. Agregar la fécula de maíz poco a poco hasta que espese y listo.
