Filete de cerdo en salsa de guayaba

Filete de cerdo en salsa de guayaba

Ingredientes :

1 lb filete de cerdo limpio
Sal y pimienta a gusto

Salsa de guayaba:

1/2 tz caldo de jamón
1/4 tz pasta de guayaba picadita
1/4 tz jugo de parcha
1 cda mostaza
2 cdas mantequilla 

Procedimiento :

Cortar el filete en medallones de 1 pulgada aproximadamente. Condimentar con sal y pimienta y dorar en un sartén a temperatura alta por ambos lados, bajar temperatura y cocinar tapado por 8 minutos. Retirar del sartén, moler el restante de los ingredientes y poner en el sartén. Devolver los filetes al sartén con la salsa y cocinar a temperatura baja hasta que la salsa se espese y listo.

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