Churrasco relleno de camarones 0
Churrasco relleno de camarones
Ingredientes:
1 pieza de churrasco de 8 oz aproximadamente
3 camarones 16/20
3 lascas de tocineta
Sal y pimienta a gusto
Palillos de diente
Salsa criolla de guayaba
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo
1 cdta sofrito
½ tz salsa de tomate o bbq
¼ tz pasta de guayaba bien picadita
Recao picadito a gusto
Procedimiento:
Machacar el churrasco para estirarlo. Condimentarlo con sal y pimienta y cortarlo en tres partes iguales. Condimentar los camarones, colocar cada uno dentro de las partes del churrasco y enrollarlas de un lado hacia otro dejando la colita del camarón fuera de la pieza de churrasco. Enrollar las lascas de tocineta sobre cada pieza de churrasco y sujetarlas con unos palillos de diente. Dorarlos en un sartén con un poco de aceite y llevar al horno 350 grados por 10 minutos dependiendo el término de cocción. En una olla a temperatura mediana sofreír cebolla, pimientos, ajo y sofrito por un minuto. Agregar la salsa de tomate, bajar temperatura y cocinar 10 minutos. Agregar la pasta de guayaba y cocinar hasta que se disuelva en la salsa. Servir la salsa con el churrasco y listo.
Alitas al horno con bbq de tamarindo 1
Alitas al horno con bbq de tamarindo
Ingredientes:
2 lbs alitas de pollo
Marinado:
1 cdta ajo en polvo
½ cdta orégano en polvo
½ tz concentrado de tamarindo
2 cdas salsa inglesa
¼ tz salsa soya
1 cda azúcar negra
½ cdta pimienta cayena (opcional)
Salsa:
1 diente de ajo machacado
½ tz salsa bbq
½ tz concentrado de tamarindo
1 cda miel
½ cdta semillas de ajonjolí
Procedimiento:
En un envase hondo mezclar todos los ingredientes del marinado. Agregar las alitas y marinarlas por 4 horas. En una olla agregar los ingredientes de la salsa y cocinar a temperatura baja hasta que se espese. Retirar las alitas del marinado y colocarlas en una bandeja de hornear. Hornearlas a 375 grados por 25 minutos. Subir la temperatura del horno a 450 y hornear por 10 minutos más, dependiendo su grosor. Servir con la salsa y listo.
Pinchitos de cerdo con teriyaki de piña 0
Pinchitos de cerdo con teriyaki de piña
Ingredientes:
1lb lomo de cerdo cortado en tiritas
Palillos de pincho
Marinado:
½ cdta orégano en polvo
½ tz salsa soya
¼ tz jugo de piña
2 cdas vinagre de arroz
2 cdas azúcar negra
2 cdas miel
1 diente de ajo machacado
Para espesar la salsa:
½ cda fécula de maíz
1 cda agua
Procedimiento:
En un envase hondo mezclar los ingredientes del marinado completamente. Marinar las tiritas de cerdo en la mezcla por 4 horas. Sacar las tiritas del marinado y colocarlas en palillos de pincho. Dorarlos en un sartén a temperatura alta y terminar de cocinar por 10 minutos a aproximadamente a temperatura baja moviéndolos ocasionalmente. Retirar del sartén y en el mismo sartén agregar el marinado y cocinar a temperatura mediana por 5 minutos. Mezclar la fécula y el agua y agregárselo al marinado poco a poco moviéndolo constantemente hasta que espese formando una salsa. Servir los pinchitos junto con la salsa y listo.
Frappe de chocolate y avellanas 0
Frappe de chocolate y avellanas
Ingredientes:
½ tz cremita de chocolate y avellanas
1 tz leche
½ tz helado de vainilla
1 cda azúcar negra
1 cdta vainilla
1 tz hielo
Procedimiento:
En una licuadora agregar todos los ingredientes, molerlos completamente y servir.
