Sopa de Plátano 0
Sopa de plátano
Ingredientes:
2 plátanos verdes medianos bien picaditos
1 cda aceite de achiote
1 oz cebolla picadita
2 dientes de ajo machacado
1 cda sofrito
5 tz caldo de pollo
Adobo a gusto
Sal a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana sofreír todos los ingredientes excepto el caldo de pollo por 3 minutos. Agregar el caldo y cocinar a temperatura mediana baja por 20 minutos. Esperar que se enfríe un poco y moler. Devolver a la olla, agregar sal a gusto, cocinar hasta que se espese levemente y listo.
Dip de pollo y amarillos 0
Dip de pollo y amarillos
Ingredientes:
2 pechugas de pollo hervida y desmenuzada
1 plátano maduro mediano hervido y majado
1 pqte de queso crema (8 oz)
1 pimiento morrón de lata
2 ramitas de cebollín picaditas
1 diente de ajo molido
2 cdas mayonesa
Procedimiento:
En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea. Servir con galletitas saladas y listo.
Croquetas de bacalao 0
Croquetas de bacalao
Ingredientes:
1 lb bacalao desalado
1/2 cdta paprika
1/2 ramillete de cilantro
2 cdas Mantequilla
1 oz cebolla picadita
1/2 diente de ajo
1 oz pimiento morrón
1 lb papa majada
3/4 tz galleta molida
1/2 tz avena instantánea o galleta molida
Procedimiento:
En un procesador de alimentos moler todos ingredientes excepto la avena o galleta molida, formar bolitas con la mezcla y empanarlas con la avena o galleta molida. Freír en abundante aceite por 3 minutos y listo.
Pastelón de Amarillos 0
Pastelón de amarillos
Ingredientes:
5 plátanos maduros cortados en lascas finas a lo largo
2 huevos batidos
½ tz salsa marinara
1 tz queso mozzarella
3 lbs carne de res molida
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimientos picaditos
1 cda sofrito
¼ tz salsa de tomate
8 oz queso crema
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana cocinar los ingredientes de la carne sofriendo cebolla, ajo, sofrito por dos minutos, agregar la carne y la salsa de tomate, cocinar por 15 minutos a fuego mediano bajo, moviéndola constantemente para que no se empelote, agregar el queso crema al final y mover hasta que se derrita. Freír los amarillos hasta que se doren levemente. En un molde agregar una capa de amarillos y una cuarta parte del huevo batido seguido por una cuarta parte de la carne molida. Repetir el procedimiento hasta formar cuatro pisos de carne y plátano maduro. Agregar el queso mozzarella en la parte de arriba del pastelón y hornear a 350 grados hasta que el queso se gratine y listo.
