Churrasco relleno de camarones

Churrasco relleno de camarones

Ingredientes:

1 pieza de churrasco de 8 oz aproximadamente
3 camarones 16/20
3 lascas de tocineta
Sal y pimienta a gusto
Palillos de diente
Salsa criolla de guayaba
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo
1 cdta sofrito
½ tz salsa de tomate o bbq
¼ tz pasta de guayaba bien picadita
Recao picadito a gusto

Procedimiento:

Machacar el churrasco para estirarlo. Condimentarlo con sal y pimienta y cortarlo en tres partes iguales. Condimentar los camarones, colocar cada uno dentro de las partes del churrasco y enrollarlas de un lado hacia otro dejando la colita del camarón fuera de la pieza de churrasco. Enrollar las lascas de tocineta sobre cada pieza de churrasco y sujetarlas con unos palillos de diente. Dorarlos en un sartén con un poco de aceite y llevar al horno 350 grados por 10 minutos dependiendo el término de cocción. En una olla a temperatura mediana sofreír cebolla, pimientos, ajo y sofrito por un minuto. Agregar la salsa de tomate, bajar temperatura y cocinar 10 minutos. Agregar la pasta de guayaba y cocinar hasta que se disuelva en la salsa. Servir la salsa con el churrasco y listo.

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