Tostones rellenos de cóctel de ''king crab'' 0
Tostones rellenos de cóctel de ''king crab''
Ingredientes:
1 lb de King crab desmenuzado
¼ tz cdas kétchup
½ cdta pique
1 cda jugo de limón
1 cda mayonesa
½ oz lechuga picadita
½ tomate mediano picadito
2 plátanos verdes pelados cortados en lascas
Procedimiento:
En un envase mezclar ketchup, pique, jugo de limón y mayonesa hasta formar una salsa. Mezclar con el King crab completamente y reservar. Freír lascas de plátano en aceite a temperatura mediana alta por dos minutos aproximadamente. Aplastar en una tostonera y freír nuevamente hasta que se tornen crujientes. Agregar sal a gusto, rellenar con el King crab y listo.
Asopao de camarones y langosta con tostones 0
Asopao de camarones y langosta con tostones
Receta de Luz Rivera
Ingredientes:
1 lb de camarones sin caparazón
1 langosta mediana
1 sobre de sazon con Culantro y Achiote
2 dientes de ajo picados
1/4 de una cebolla pequeña picada
1/4 de un pimiento picado
4 hojas de recao picado
1/4 de taza de arroz
Sal a gusto
2 tazas de Agua o caldo de camarones
1 ají dulce
2 plátanos
1 taza de aceite vegetal
Procedimiento:
En una olla a fuego alto, pon el agua a hervir, agrégale el ajo, la cebolla, el pimiento, el recao, el arroz y la sal hasta que se cocine el arroz (10 a 15 minutos.). Desprende el caparazón de la langosta y sazona con sazón y adobo esta y los camarones. Ya sazonados, añádelos a la olla y cocina 15 minutos adicionales. Aparte, en una sartén, echa el aceite y caliéntalo a fuego alto. Monda y pica los plátanos en rodajas, fríelas 5 minutos, luego aplástalas y dóralas 2 minutos más.
