Rollo de pan, carne y tocineta 0
Rollo de pan, carne y tocineta
Ingredientes :
2 lb pan de manteca
10 lascas de tocineta
8 oz queso crema
2 lbs carne molida
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimiento picadito
1 cda sofrito
1 platano maduro picadito
½ tz salsa de tomate
1 tz caldo de res
1 tz queso de papa rallado
Cilantro
Procedimiento:
En un sartén sofreír cebolla, ajo, sofrito, pimientos por dos minutos. Agregar carne, plátano maduro y cocinar en el caldo de res hasta que se reduzca el caldo a la mitad moviendo constantemente para evitar que se empelote. Agregar la salsa de tomate y cocinar hasta que el líquido reduzca a la mitad. Añadir cilantro a gusto. Hacer un corte horizontal por el centro del pan sin llegar al final y abrirlo estilo mariposa. Pasarle un rodillo para estirarlo. Untar queso crema por un lado del pan. Agregar la carne molida sobre el queso crema, sobre la carne molida agregar queso de papa y enrollar el pan de un lado a otro formando un ovalo. Cubrirlo con tocineta y sujetar con palillos. Colocar en un bandeja y hornear a 350 grados hasta que la tocineta se dore y listo. Cortar en rodajas y servir.
Arroz frito con pollo, longaniza, tocineta y habichuelas negras 0
Arroz frito con pollo, longaniza, tocineta y habichuelas negras
Ingredientes:
2 tz arroz cocido¼ tz tocineta picadita
½ lb pechuga de pollo picadita y adobada
½ lb bistec de res picadito y adobado
¼ tz jamón de cocinar picadito
¼ tz longaniza picadita
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimiento picadito
½ tz caldo de res
1/2 tz habichuelas negras cocidas
Cilantro a gusto
Procedimiento:
En un caldero a fuego alto sofreír tocineta hasta que se dore, agregar pollo y bistec y dorarlos. Añadir cebolla, pimiento, ajo y sofreír por un minuto. Agregar longaniza, jamón de cocinar y sofreír por 3 minutos. Agregar el caldo de res y las habichuelas. Cocinar hasta que el líquido se evapore a la mitad. Añadir el arroz, cocinar hasta que el líquido se evapore, bajar temperatura y cocinar tapado por 5 minutos y listo.
- AURA MORENO
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Arroz con tocineta y cebolla 0
Arroz con tocineta y cebolla
Ingredientes:
1 cebolla mediana picadita1 lb tocineta
¼ tz salsa soya
10 oz french onion consomé
2 tz agua
3 tz arroz grano corto
1 cdta aceite de achiote
Procedimiento:
En un caldero a temperatura alta sofreír tocineta por 5 minutos o hasta que se torne crujiente. Agregar la cebolla y cocinar dos minutos, agregar el aceite de achiote y el arroz y sofreír un minuto. Agregar el agua, el consomé y la salsa soya cocinar hasta que seque, bajar a temperatura baja y tapar. Cocinar por 25 minutos aproximadamente y listo.
