Tortilla de jamón y queso 0
Tortilla de jamón y queso
Ingredientes:
8 huevos grandes batidos
4 lascas de jamón de pavo picaditas
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimientos morrones picaditos
1 cda sofrito
4 oz queso crema
½ tz queso gouda rallado
Procedimiento:
En un sartén a temperatura mediana sofreír jamón, cebolla, ajo, sofrito y pimiento por dos minutos. Añadir queso crema y el huevo batido. Cocinar moviendo ocasionalmente para que el huevo se cocine poco a poco pero no en su totalidad. Engrasar un molde y colocar la mezcla en él, añadirle el queso por encima y hornear a 350 por 10 minutos o hasta que se torne sólido y listo.
Burrito de pollo con tortilla de empanadillas 0
Burrito de pollo con tortilla de empanadillas
Ingredientes:
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
1 tz frijoles negros cocidos
Comino y cilantro a gusto
1 oz cebolla picadita
1 cda sofrito
1 lb pollo cocido y desmenuzado
1 tz salsa de tomate
1/2 tz salsa mejicana
4 plantillas de empanadillas
Procedimiento:
En un sartén a temperatura alta con un poquito de aceite sofreír los primeros 5 ingredientes por 2 minutos. Machacar en un pilón o moler en un procesador de alimentos. Untar esta mezcla a las 4 plantillas y reservar. Sofreír cebolla y sofrito en una olla temperatura mediana, Añadir pollo y las salsas y cocinar durante 3 minutos a temperatura baja. Esperar que enfríe y rellenar las plantillas con esta mezcla. Doblar como burritos cerrando los extremos con un tenedor. Freír a temperatura mediana alta hasta que se doré por todos lados. Escurrir y servir con sour cream, guacamole y pico de gallo.
- AURA MORENO
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Tortilla de vegetales 0
Tortilla de vegetales
Ingredientes:
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo en lascas
½ lb zanahoria bien picadita
½ lb berenjena picadita
½ lb calabacin picadito
10 setas picadita
2 cdas mantequilla
10 huevos batidos
Sal a gusto
Procedimiento:
En un sarten a temperatura alta sofreír los primeros 5 ingredientes en un poquito de aceite por 3 minutos o hasta que se cocinen y se tornen blandos. Añadir mantequilla, setas y cocinar un minuto. Agregar los huevos y cocinar moviendo constantemente por 1 minuto hasta que comience a solidificar. Poner en un molde de bizcocho o muffins engrasado y hornear por 10 minutos hasta que se solidifique completamente y listo.
Sticks de pollo empanado en tortilla de maíz 0
Sticks de pollo empanado en tortilla de maíz
Ingredientes:
1 lb pechuga de pollo cortada en tiras y adobada
1 tz harina de trigo
2 huevos batidos
1 tz tortilla de maiz triturada
1/4 tz galleta molida
1/4 tz mayonesa
1 cda mostaza
1 cdta miel
Procedimiento:
Empanar pollo en harina, rebosar en huevo y volver a empanar en tortilla triturada mezclada con galleta molida. Poner en una bandeja de horno y hornear a 400 grados por 15 minutos aproximadamente o freír aceite a temperatura mediana alta por 4 minutos aproximadamente. Mezclar el restante de los ingredientes y utilizar como salsa y listo.
