ALGO MÁS QUE COCINA

Recetas — Flan

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Flan de mango

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Flan de mango

Ingredientes:

½ tz azúcar
1 cda agua
1 ½ tz leche evaporada
¾ tz leche condensada
4 huevos
1 1/2 tz mango fresco
2 oz queso crema
1 cdta vainilla
1/2 cdta canela

Procedimiento:

En una olla a temperatura mediana añadir el azúcar y el agua y cocinar hasta formar un caramelo. Colocar el caramelo en un molde para flan. En una licuadora moler leche evaporada, condensada, queso y mango completamente, agregar el restante de los ingredientes y moler hasta que se mezclen completamente. Colocar en el molde y hornear en baño maría por 40 minutos aproximadamente a 325 grados. Esperar que se enfríe y colocar en la nevera hasta el momento de servir.

Flan de maíz

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Flan de maíz

Ingredientes:

½ tz azúcar
1 cda agua
1 ½ tz leche evaporada
¾ tz leche condensada
4 huevos
1 1/2 tz maíz tierno
2 oz queso crema
1 cdta vainilla
1/2 cdta canela

Procedimiento:

En una olla a temperatura mediana añadir el azúcar y el agua y cocinar hasta formar un caramelo. Colocar el caramelo en un molde para flan. En una licuadora moler leche evaporada, condensada, queso y maíz completamente, agregar el restante de los ingredientes y moler hasta que se mezclen completamente. Colocar en el molde y hornear en baño maría por 40 minutos aproximadamente a 325 grados. Esperar que se enfríe y colocar en la nevera hasta el momento de servir.

Flan de calabaza horneada

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Flan de calabaza horneada

Ingredientes:

½ tz azúcar
1cda agua
1 ½ tz leche evaporada
¾ tz leche condensada
4 huevos
1 1/2 tz calabaza horneada majada
½ barra de queso crema (4 oz)
1 cdta vainilla
1/2 cdta canela

Procedimiento:

En una olla a temperatura mediana añadir el azúcar y el agua y cocinar hasta formar un caramelo. Colocar el caramelo en un molde para flan. En una licuadora moler leche evaporada, condenzada, queso y calabaza completamente, agregar el restante de los ingredientes y moler hasta que se mezclen completamente. Colocar en el molde y hornear en baño maría por 35 minutos aproximadamente a 325 grados. Esperar que se enfríe y colocar en la nevera hasta el momento de servir.

Flan de queso y amaretto

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Flan de queso y amaretto

Ingredientes:

1 tz azúcar
1 cda agua
12 oz leche evaporada
10 oz leche condensada
4 huevos
8 oz queso crema
1/4 tz licor de amaretto
1/2 cdta extracto de almendras
1 cdta vainilla
Almendras en lascas para decorar opcional

    Procedimiento:

    En una olla a temperatura mediana agregar azúcar y agua y cocinar moviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se empiece a derretir y caramelizar. Bajar temperatura y cocinar hasta que toda la azúcar se convierta en caramelo. Colocar en un molde de flan y reservar. En una licuadora moler el restante de los ingredientes completamente excepto las almendras en lascas, una vez molido, colocar en el molde. Hornear a 350 grados en baño maría por 35 minutos hasta que se solidifique. Dejar enfriar, colocar en la nevera y una vez frío servir.