ALGO MÁS QUE COCINA

Recetas — coquito

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Coquito de Nutella

Coquito de Nutella 0

Coquito de Nutella

Ingredientes:

12 oz leche evaporada
1/2 tz leche condensada
15 oz crema de coco
1 cdta canela en polvo
1 cdta vainilla
1 1/2 taza de Nutella
1/2 tz ron
1 tz helado de coco

Procedimiento:

En una licuadora moler todos los ingredientes, colocar en una botella y poner en la nevera hasta el momento de servir.

Majarete de harina de maíz con coquito

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Majarete de harina de maíz con coquito

Ingredientes:

1 tz leche de coco
4 oz crema de coco
4 oz coquito
4 oz harina de maíz aproximadamente
3 palillos de canela
Azúcar a gusto
1 cdta vainilla

Procedimiento:

En una olla a fuego mediano agregar todos los ingredientes menos la harina de maíz. Cocinar hasta que comience a hervir, una vez hierba agregar la harina de maíz poco a poco hasta que se incorpore y vaya espesando. Bajar temperatura y cocinar completamente la harina de maíz. Agregar más leche si se espesa demasiado. Retirar del fuego, servir en moldes o vasos, polvorear con canela y listo.

Tembleque  de coquito

Tembleque de coquito 0

Tembleque de coquito

Ingredientes:

½ tz crema de coco
1 tz leche de coco
1/2 tz agua
1 pizca de sal
½ cdta vainilla
1 tz coquito
4 cdas fécula de maiz
1 cda coco rallado tostado
2 palillo de canela
3 clavos de especias
1 anís estrellado

Procedimiento:

En una olla añadir la mitad de la cantidad de leche de coco el agua, palillo de canela, los clavos de especia, el anise estrellado y hervir por 10 minutos. Colar la leche de coco retirando las especias. En una olla agregar la leche de coco con sabor a especias y los demás ingredientes menos la fécula de maíz y el coco rallado. Hervir a temperatura mediana por 10 minutos. Mezclar la fécula de maíz con la misma cantidad de agua. Agregar la fécula de maíz poco a poco moviendo constantemente para que no se empelote. Una vez espese, Servir en vasitos o copas, polvorear con canela y coco rallado. Dejar que se enfríe y llevar a la nevera por una hora.

Coquito de turrón

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Coquito de turrón

Ingredientes:

2 palitos de canela
2 estrellas de anis
6 clavos de especias
1/4 tz agua
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de coco
1 lata leche de coco
1 1/2 paquete de turron molido
1/2 cdta extracto de vainilla
1/2 cdta extracto de almendras
1tz de ron blanco

Procedimiento:

En una olla poner los primeros 4 ingredientes y cocinar a temperatura baja hasta que el líquido reduzca a la mitad formando un té de especias. Colar y reservar. En recipiente agregar el restante de los ingredientes, añadir el te de especias, mezclar todo y listo.