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Recetas — tembleque

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Tembleque de turrón

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Tembleque de turrón

Ingredientes:

3 tazas leche de coco
2 palitos de canela
1 anise estrellado
2 clavitos de especias
½ tz crema de coco
¼ cdta sal
2 cdas azúcar
1/2 taza turron molido
2 cdas fécula de maíz
1 cda canela en polvo

Procedimiento:

En una olla añadir una taza de leche de coco, palitos de canela, anise y clavos de especias, cocinar a temperatura baja por 8 minutos y colarle las especias. Colocarla en una licuadora con el restante de la leche de coco, crema de coco, turrón y molerlas. Poner en una olla a temperatura mediana, Añadir, azúcar, sal y cocinar por 10 minutos. Mezclar la fécula de maíz con la misma cantidad de agua y añadir poco a poco moviendo constantemente. Cuando espese colocar en vasitos y polvorear canela en la superficie. Esperar que se enfríen y colocar en la nevera hasta el momento de servir.

Tembleque  de coquito

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Tembleque de coquito

Ingredientes:

½ tz crema de coco
1 tz leche de coco
1/2 tz agua
1 pizca de sal
½ cdta vainilla
1 tz coquito
4 cdas fécula de maiz
1 cda coco rallado tostado
2 palillo de canela
3 clavos de especias
1 anís estrellado

Procedimiento:

En una olla añadir la mitad de la cantidad de leche de coco el agua, palillo de canela, los clavos de especia, el anise estrellado y hervir por 10 minutos. Colar la leche de coco retirando las especias. En una olla agregar la leche de coco con sabor a especias y los demás ingredientes menos la fécula de maíz y el coco rallado. Hervir a temperatura mediana por 10 minutos. Mezclar la fécula de maíz con la misma cantidad de agua. Agregar la fécula de maíz poco a poco moviendo constantemente para que no se empelote. Una vez espese, Servir en vasitos o copas, polvorear con canela y coco rallado. Dejar que se enfríe y llevar a la nevera por una hora.

Tembleque de guayaba

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Tembleque de guayaba

Ingredientes:

3 tazas leche de coco
2 palitos de canela
1 anise estrellado
2 clavitos de especias
½ tz crema de coco
¼ cdta sal
2 cdas azúcar
1/2 taza pasta de guayaba molida
2 cdas fécula de maíz
1 cda canela en polvo


Procedimiento:

En una olla añadir una taza de leche de coco, palitos de canela, anise y clavos de especias, cocinar a temperatura baja por 8 minutos y colarle las especias. Colocarla en una licuadora con el restante de la leche de coco, crema de coco, pasta de guayaba y molerlas. Poner en una olla a temperatura mediana, Añadir, azúcar, sal y cocinar por 10 minutos. Mezclar la fécula de maíz con la misma cantidad de agua y añadir poco a poco moviendo constantemente. Cuando espese colocar en vasitos y polvorear canela en la superficie. Esperar que se enfríen y colocar en la nevera hasta el momento de servir.

Tembleque de calabaza horneada

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Tembleque de calabaza horneada

Ingredientes:

3 tazas leche de coco
2 palitos de canela
1 anise estrellado
2 clavitos de especias
½ tz crema de coco
¼ cdta sal
2 cdas azúcar
1 taza de calabaza horneada y majada
2 cdas fécula de maíz
1 cda canela en polvo

Procedimiento:

En una olla añadir una taza de leche de coco, palitos de canela, anise y clavos de especias, cocinar a temperatura baja por 8 minutos y colarle las especias. Colocarla en una licuadora con el restante de la leche de coco, crema de coco, calabaza y molerlas. Poner en una olla a temperatura mediana, Añadir, azúcar, sal y cocinar por 10 minutos. Mezclar la fécula de maíz con la misma cantidad de agua y añadir poco a poco moviendo constantemente. Cuando espese colocar en vasitos y polvorear canela en la superficie. Esperar que se enfríen y colocar en la nevera hasta el momento de servir.