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Recetas — coquito

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Flan de coquito y turrón

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Flan de coquito y turrón

Ingredientes:

1 tz azúcar
1 tz turrón molido
2 tz coquito
4 huevos
8 oz queso crema
1 cdta vainilla

Procedimiento:

En una olla a temperatura mediana calentar azúcar hasta que comience a caramelizar, bajar temperatura y cocinar hasta que se convierta en caramelo. Colocar en un molde de flan y reservar. En una licuadora moler el restante de los ingredientes. Verter en el molde de flan con el caramelo y cocinar en el horno a 350 grados por 40 minutos en baño Maria. Una vez frío servir.

Coquito tradicional

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Coquito tradicional

Ingredientes:

2 palitos de canela
2 estrellas de anis
6 clavos de especias
1/4 tz agua
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de coco
1 lata leche de coco
1/2 cdta extracto de vainilla
1/2 cdta extracto de almendras
1/2 tz ron
1/2 tz ron puertorriqueño de coco
Coco tostado a gusto

Procedimiento:

En una olla poner los primeros 4 ingredientes y cocinar a temperatura baja hasta que el líquido reduzca a la mitad formando un té de especias. Colar y reservar. En recipiente agregar el restante de los ingredientes, añadir el te de especias, mezclar todo y listo.

Coquito de guayaba

Coquito de guayaba 0

Coquito de guayaba

Ingredientes:

1 lata leche evaporada (12oz)
1/2 lata leche condensada
1 lata leche de coco
1/2 lata crema de coco
1/2 tz pasta de guayaba molida
1/2 cdta vainilla
1/2 cdta canela en polvo
2 palitos de canela
1/2 tz ron blanco
1/4 tz ron de coco
1/4 tz coco rallado tostado


Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes completamente, colocar en una botella de cristal y guardar en la nevera hasta el momento de servir.

Coquito de pistacho

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Coquito de pistacho

Ingredientes :

1 lata leche evaporada (12 oz)
1 lata leche condensada
1 lata leche de coco
1 lata crema de coco
1/2 tz mantecado de pistacho a gusto
1 cdta extracto de pistacho
1/2 cdta vainilla
1/2 cdta canela en polvo
2 palitos de canela
3/4 tz ron blanco
1/4 tz ron de coco
3 gotitas colorante verde
1/4 tz coco rallado tostado a gusto

Procedimiento :

Mezclar todos los ingredientes completamente, colocar en una botella de cristal y guardar en la nevera hasta el momento de servir.