Recetas — pistacho

Flan de pistacho 0

Flan de pistacho

Ingredientes:

1 tz azúcar
1 cda agua
12 oz leche evaporada
10 oz leche condensada
4 huevos
1/2 cdta extracto de pistacho
1 sobre budín instantáneo de pistacho
1 cdta vainilla

Procedimiento:

En una olla a temperatura mediana agregar azúcar y agua y cocinar moviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se empiece a derretir y caramelizar. Bajar temperatura y cocinar hasta que toda la azúcar se convierta en caramelo. Colocar en un molde de flan y reservar. En una licuadora moler el restante de los ingredientes completamente y colocar en el molde. Hornear a 350 grados en baño maría por 45 minutos hasta que se solidifique. Dejar enfriar, colocar en la nevera y una vez frio servir.

Coquito de pistacho 0

Coquito de pistacho

Ingredientes :

1 lata leche evaporada (12 oz)
1 lata leche condensada
1 lata leche de coco
1 lata crema de coco
1/2 tz mantecado de pistacho a gusto
1 cdta extracto de pistacho
1/2 cdta vainilla
1/2 cdta canela en polvo
2 palitos de canela
3/4 tz ron blanco
1/4 tz ron de coco
3 gotitas colorante verde
1/4 tz coco rallado tostado a gusto

Procedimiento :

Mezclar todos los ingredientes completamente, colocar en una botella de cristal y guardar en la nevera hasta el momento de servir.

Cheesecake de pistacho 0

Cheesecake de pistacho

Ingredientes :

Crust:

2 tz galletas de vainilla trituradas
4 cdas mantequilla sin sal
1 ½ tz crema (heavy cream)
1 ¼ tz leche condensada
4 huevos
8 oz queso crema
1 cdta vainilla
1 sobre de budín instantáneo de pistacho (3.oz)
1 cdta extracto de pistacho

Procedimiento:

En un procesador de alimentos moler las galletas de vainilla con la mantequilla completamente. Colocar esta mezcla en un molde de cheesecake ejerciendo presión hacia el fondo. Hornear a 350 grados por 10 minutos hasta que se tornen sólida. En una licuadora moler los demás ingredientes completamente. Añadir la mezcla sobre las galletas molidas en el molde cheesecake y hornear a 300 grados por 45 minutos aproximadamente o hasta que la mezcla este completamente cocida. Se puede verificar colocando un palillo de diente en el centro de la mezcla si sale seco es que ya esta listo. Dejar enfriar a temperatura ambiente, colocar en la nevera por una hora y servir.