Recetas — cheesecake

Cheesecake de chocolate y avellanas 0

Cheesecake de chocolate y avellanas

Ingredientes:

10 galletas de vainilla
1/4 tz avellanas
1 cda mantequilla
2 barras de queso crema
2 tz crema de chocolate y avellanas
2 huevos
1/4 tz harina de bizcocho
1/4 tz crema de leche

Cobertura :

1/2 tz crema de chocolate y avellanas
2 oz crema de leche

Procedimiento:

Moler los primeros tres ingredientes completamente. Poner en el fondo de un molde de cheesecake engrasado. Hornear a 350 grados por 8 minutos. Batir el restante de los ingredientes poco a poco hasta mezclar completamente. Poner la mezcla en el molde y hornear a 350 grados por 25 minutos. Enfriar en la nevera por 15 minutos. Batir los ingredientes de la cobertura, untar y listo.

Mini cheesecake de chocolate 0

Mini cheesecake de chocolate

ingredientes:

10 galletas de chocolate
1/4 tz almendras en lascas
1 cda mantequilla 
8 oz queso crema
1 tz crema de chocolate y avellanas
1/2 tz crema agria
2 huevos
1 cda azucar 

Procedimiento:

Moler los primeros tres ingredientes completamente. Dividir en 4 moldes de cupcakes. Hornear a 350 grados por 8 minutos. Mezclar el restante de los ingredientes completamente. Poner la mezcla en los moldes y hornear a 350 grados por 20 minutos. Enfriar en la nevera por 15 minutos y servir.

Cupcakes de cheesecake de calabaza 0

Cupcakes de cheesecake de calabaza

Ingredientes:

1 tz galletas de vainilla
8 oz queso crema
1/2 tz calabaza horneada y majada
2 huevos
1/2 tz leche condensada
1/4 tz harina

Procedimiento:

Batir queso crema, huevo, calabaza y condensada hasta que se mezclen. Agregar harina y mezclar. Engrasar un molde de cupcakes, poner galleta molida en el fondo y la mezcla de cheesecake. Hornear a 350 grados por 20 minutos aproximadamente. Poner la cobertura deseada y listo.

Cheesecake de pistacho 0

Cheesecake de pistacho

Ingredientes :

Crust:

2 tz galletas de vainilla trituradas
4 cdas mantequilla sin sal
1 ½ tz crema (heavy cream)
1 ¼ tz leche condensada
4 huevos
8 oz queso crema
1 cdta vainilla
1 sobre de budín instantáneo de pistacho (3.oz)
1 cdta extracto de pistacho

Procedimiento:

En un procesador de alimentos moler las galletas de vainilla con la mantequilla completamente. Colocar esta mezcla en un molde de cheesecake ejerciendo presión hacia el fondo. Hornear a 350 grados por 10 minutos hasta que se tornen sólida. En una licuadora moler los demás ingredientes completamente. Añadir la mezcla sobre las galletas molidas en el molde cheesecake y hornear a 300 grados por 45 minutos aproximadamente o hasta que la mezcla este completamente cocida. Se puede verificar colocando un palillo de diente en el centro de la mezcla si sale seco es que ya esta listo. Dejar enfriar a temperatura ambiente, colocar en la nevera por una hora y servir.