Cremita de viandas con leche de coco 0
Cremita de viandas con leche de coco
Ingredientes:
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
1/2 lb malanga pelada y cortada en cubos
1/2 lb batata pelada y cortada en cubos
1/2 lb apio pelada y cortada en cubos
3 tz caldo de pollo
1 tz leche de coco
Cilantro a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana sofreír los primeros 3 ingredientes por 1 minuto. Añadir viandas, caldo y cocinar hasta que las viandas se ablanden. Agregar los demás ingredientes, dejar que se enfríe y moler. Devolver a la olla y cocinar hasta que se espese levemente y listo.
Chuletas rellenas de viandas 0
Chuletas rellenas de viandas
Ingredientes:
4 chuletas deshuesadas cortadas mariposa
2 lascas de tocineta picaditas
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1/4 lb yuca hervida
1/4 lb malanga hervida
1/4 lb ñame hervido
Cilantro a gusto
Hilo de pasteles
Procedimiento:
Condimentar las chuletas a gusto. En un sartén sofreír cebolla, ajo y tocineta por 5 minutos, añadir las viandas bajar temprano y cocinar 8 minutos. Majar, dividir 4 porciones y reservar. Colocar cada porción en las chuletas y enrollarlas de un extremo hacia otro. Amarrar con el hilo de pastel, dorarlas en un sartén a temperatura alta y terminar su cocción en el horno o tapado a temperatura baja en el mismo sartén y listo.
