Jugo verde detox 0
Jugo verde detox
Ingredientes:
2 manzanas verdes picaditas
1 pepino mediano picadito
10 hojas de espinaca
1 guineo maduro
3 ramitas de perejil
2 tz agua de coco
Jugo de un limón
2 cdas miel
Procedimiento:
En una licuadora moler todos los ingredientes. Agregar hielo a gusto. Pasar por un colador y servir.
Sopa de guineo verde 0
Sopa de guineo verde
Ingredientes:
6 guineo verdes medianos bien picaditos
1 cda aceite de achiote
1 oz cebolla picadita
2 dientes de ajo machacado
1 cda sofrito
5 tz caldo de pollo
Adobo a gusto
Cialntro a gusto
Sal a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura media sofreír cebolla, ajo y sofrito por dos minutos. Añadir guineo, caldo y cocinar a temperatura mediana baja por 20 minutos. Esperar que se enfrié un poco y moler. Devolver a la olla, agregar sal a gusto, cocinar hasta que se espese levemente y listo.
Churrasco en mojo verde 0
Churrasco en mojo verde
Ingredientes:
4 churrasco de 8oz c/u1 oz cebolla
1 oz pimiento verde
1 oz ajíes dulces verdes
1 diente de ajo
½ maso de cilantro
½ maso de perejil
2 hojas de recao
1 cdta vinagre
1 cda jugo de un limón
½ tz aceite vegetal
Procedimiento:
Condimentar los churrascos con sal y pimienta y en un sartén a temperatura alta dorarlos por ambos lados. Llevar al horno a 350 grados dependiendo del término de cocción deseado. En una licuadora moler el restante de los ingredientes completamente. Servir como salsa para el churrasco y listo.
Asopao de gandules con bolitas de guineo verde 0
Asopao de gandules con bolitas de guineo verde
Ingredientes para asopao:
2 dientes
1 oz cebolla (picadito)
1 oz pimiento verde (picadito)
1 oz pimiento rojo (picadito)
1cda aceite achiote
2 oz jamón de cocinar (picadito)
2 oz chorizo picadito (picadito)
4 oz calabaza ( trozos medianos)
4 oz zanahoria ( trozos medianos)
4 oz papa ( trozos medianos)
1 tz arroz
2 cdas salsa tomate
1 lata de gandules
3 tz caldo de pollo
Cilantro y recao a gusto
Procedimiento:
Sofreír cebolla, ajo, pimientos en una olla a temperatura mediana por 1 minuto.
Añadir jamón y chorizo sofreír por dos minutos
Añadir sofrito y salsa de tomate sofreír por un minuto.
Añadir arroz sofreír por dos minutos.
Agregar caldo de pollo, zanahoria, calabaza, papa, gandules, cilantro, recao y cocinar por 40 minutos a fuego mediano bajo moviendo cada cinco minutos para evitar que se peque en el fondo y listo.
Ingredientes para bolitas de guineo verde:
2 plátanos verdes
½ cda aceite de achiote
¼ cdta ajo molido
¼ cdta ajo en polvo
¼ cdta cebolla en polvo
Procedimiento:
Ralla los plátanos en la parte más pequeña del guayo
Añadir los demás ingredientes
Incorporarlos bien formando masa
Dividir en bolitas, agregar al asopao en la mitad de su cocción
