Sirloin steak en salsa de setas 0
Sirloin steak en salsa de setas
Ingredientes:
2 sirloin steak de 8oz c/u aproximadamenteMarinado
1 diente de ajo machacado
1 cda aceite de aliva
¼ tz salsa inglesa
¼ tz salsa soya
1 cda mostaza
1 cdta miel
2 cdas vinagre balsámico
Salsa
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo cortado a la mitad
½ tz vino tinto
½ tz caldo de res
6 setas picaditas
1 cda mantequilla
¼ tz crema de leche
Procedimiento:
En un envase mezclar los ingredientes del marinado completamente y marinar los filetes por 4 horas. Sacar del marinado, condimentar con sal y pimienta y dorar en un sartén por ambos lados a temperatura alta y llevar al horno a terminar su cocción dependiendo el término deseado. En el mismo sartén agregar la cebolla, ajo y sofreír por dos minutos, añadir el vino y reducir a la mitad. Agregar el caldo de res y reducir a la mitad, añadir las setas, mantequilla y crema de leche. Cocinar hasta que se espese levemente y servir con los filetes.
NY Steak con Crema de Ajo 0
N.Y. Steak con crema de ajo
Ingredientes:
Marinado
2 N.Y. steak de 9oz aproximadamente cada uno2 dientes de ajo machacados
½ cdta orégano en polvo
1 cda salsa inglesa
4 cdas aceite de oliva
Crema de ajo
2 dientes de ajo rostizados¼ de un mazo de cilantro picadito
½ tz crema de leche
1 diente de ajo en lascas
1 oz cebolla picadita
½ cdta sofrito
½ cdta mantequilla
Procedimiento:
Mezclar los ingredientes del marinado en un envase y marinar los filetes por cuatro horas o de un día para otro. En una licuadora moler los ajos rostizados, cilantro con la crema de leche y reservar. Retirar los filetes del marinado y condimentar con sal y pimienta a gusto. En un sartén a temperatura alta añadir un poquito de aceite y dorar los filetes por ambos lados. Bajar temperatura y cocinar a temperatura baja tapado por 8 minutos. Retirar del sartén y en el mismo sartén sofreír el diente de ajo en lascas, la cebolla y el sofrito por dos minutos, agregar la mezcla de crema que se hizo en la licuadora y cocinarla por dos minutos. Devolver los filetes a la salsa y cocinar a temperatura baja tapado. El tiempo dependerá del término de cocción deseado
