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Camarones al vino

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Camarones al vino

Ingredientes:

8 camarones 16/20 limpios
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
½ cdta sofrito
1/2 tz vino blanco
2 oz crema de leche
2 cdas mantequilla 


Procedimiento:

En un sartén a temperatura alta agregar un poco de aceite y sellar los camarones hasta que se doren por ambos lados. Retirar del sartén y sofreír cebolla, ajo y sofrito por 1 minuto. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Añadir los demás ingredientes y cocinar dos minutos. Devolver los camarones al sartén y cocinar hasta que se espese y listo.

Pinchos de cerdo con adobo de especias y BBQ de piña

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Pinchos de cerdo con adobo de especias y BBQ de piña

 Ingredientes:

1/2 cdta polvo de ajo 
1/2 cdta polvo de cebolla 
1/2 cdta comino en polvo
1/2 cdta pimienta cayena 
1/2 cdta sal 
1/2 cdta paprika 
4 palillos de pinchos 
1 lb lomo de cerdo cortado en dados 
1 pimientos morron cortado en dados 
1 cebolla lila cortada en dados 
1/4 tz salsa bbq 
1/2 tz piña molida 

Procedimiento:

Mezclar los primeros 6 ingredientes y adobar la carne. Insertar la carne en los palillos de pincho seguido por la cebolla y los pimientos. Cocinar en la parrilla en el lado más caliente para marcarlos y luego terminar su cocción en el lado más tibio. En una olla reducir salsa bbq con la piña molida hasta que se espese. Acompañar con los pinchos y listo.

Papitas al parmesano

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Papitas al parmesano

 Ingredientes:
1/4 tz galleta molida 
1/2 tz queso parmesano molido
1/2 cdta sal 
2 cdas aceite de oliva 
2 papas medianas en lascas bien finas 
1/2 tz mayonesa 
1 diente ajo molido
2 ramitas perejil 
1/2 cdta miel
1/2 cdta mostaza 

Procedimiento:
Mezclar los primeros 3 ingredientes y reservar. Mezclar las papas con aceite de oliva completamente. Agregar la mezcla de queso a las papas hasta empanarlas completamente. Colocar en una bandeja de hornear separadas una de otra. Hornear a 350 grados de 25 a 30 minutos. Sacar del horno y dejar reposar. Mezclar los siguientes 5 ingredientes hasta formar una salsa acompañar con las papas y listo.
 
Napoleón de bizcocho y crema

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Napoleón de bizcocho y crema

 Ingredientes:
1 tz crema de leche 
1/2 tz leche condensada 
1 tz fresas picaditas 
1/2 lb bizcocho de red velvet desbordado
Fresas picaditas para decorar 

Procedimiento:
En una licuadora moler la crema de leche hasta punto de nieve y agregar la leche condensada hasta mezclar completamente. Mezclar con las fresas picaditas. En un vasito de cristal colocar 2 cucharadas de bizcocho y sobre esto dos cucharadas de la mezcla hasta llegar al tope. Repetir el procedimiento hasta terminar con el bizcocho y la mezcla de fresas y listo.