N.Y. steak con mantequilla de hierbas 0
N.Y. steak con mantequilla de hierbas
Ingredientes:
2 N.Y. steak de 10oz c/u condimentados
1 cdta aceite
2 diente de ajo
1 ramita de cebollin
1 cda mantequilla
Mantequilla compuesta :
3 cdas mantequilla
1/4 cdta de ajo machacado
1/2 cdta perejil bien picadito
1/2 cdta cilantro bien picadito
1/2 cdta cebollin bien picadito
Procedimiento:
Condimentar los filetes con sal y pimienta a gusto. En un sartén a temperatura alta poner el aceite y dorar los filetes por ambos lados, bajar el fuego , añadir mantequilla, dientes de ajo y cebollin al sartén. Bajar temperatura y seguir cocinar bañando con la mantequilla. Terminar su cocción en el horno dependiendo el término deseado. Mezclar los ingredientes de la mantequilla compuesta completamente y servir con los filetes.
- AURA MORENO
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Yuca frita con mojo de hierbas frescas 0
Yuca frita con mojo de hierbas frescas
Ingredientes :
2 lb yuca pelada
Mojo:
2 hojas de albahaca
10 hojas de tomillo
2 hojas de recao
1 diente de ajo
1/4 tz líquido donde se hirvió la yuca
2 cdas aceite de oliva
1/2 cdta limón
1/2 cdta vinagre
Sal a gusto
Procedimiento:
Cortar la yuca a la mitad a lo largo y cada mitad en 4 pedazos, antes o después de hervir. Hervir en agua con sal hasta que queda blanda, dejar escurrir completamente y enfriar. Freír en aceite a temperatura alta hasta que se doren. En un pilón Machacar los ingredientes del mojo o moler completamente. Servir como salsa o sobre la yuca frita y listo.
