Recetas — tortillas

Tortitas de berenjena 0

Tortitas de berenjena

Ingredientes:

1 tz harina de trigo
1 cda adobo natural
1/2 cdta paprika
1 huevo
1/2 tz agua
2 berenjenas medianas cortadas en lascas

Procedimiento:

Mezclar los primeros 5 ingredientes batiendo hasta que se incorporen completamente. Empanar las lascas de berenjenas en esta mezcla y freír en aceite a temperatura alta hasta que se doren por ambos lados y listo.

Guineítos con tortillas acaneladas 0

Guineítos con tortillas acaneladas

Ingredientes:

4 guineítos niños mondados y picaditos en rodajas
1 cdta mantequilla
1 cdta azúcar negra
¼ tz licor de coco
¼ tz leche de coco
1 tortilla de harina de trigo
¼ tz azúcar
1 cda canela
½ tz helado de vainilla
Syrup de chocolate para decorar

 

Procedimiento:

En un sartén a temperatura alta agregar la mantequilla y sofreír los guineítos por un minuto. Agregar el azúcar y sofreír un minuto hasta que se disuelva. Añadir el licor de coco y cocinar hasta que se reduzca completamente, agregar la leche de coco reducir a la mitad y reservar. Mezclar el azúcar con la canela completamente y reservar. Cortar la tortilla a la mitad y cada mitad cortarla en 4 pedazos. Freír en aceite a temperatura alta por ambos lados. Una vez salga de freír polvorear con el azúcar y la canela. Servir con los guineítos niños, el helado, agregarle syrup de chocolate por encima y listo.