Guineítos con tortillas acaneladas

Guineítos con tortillas acaneladas

Ingredientes:

4 guineítos niños mondados y picaditos en rodajas
1 cdta mantequilla
1 cdta azúcar negra
¼ tz licor de coco
¼ tz leche de coco
1 tortilla de harina de trigo
¼ tz azúcar
1 cda canela
½ tz helado de vainilla
Syrup de chocolate para decorar

 

Procedimiento:

En un sartén a temperatura alta agregar la mantequilla y sofreír los guineítos por un minuto. Agregar el azúcar y sofreír un minuto hasta que se disuelva. Añadir el licor de coco y cocinar hasta que se reduzca completamente, agregar la leche de coco reducir a la mitad y reservar. Mezclar el azúcar con la canela completamente y reservar. Cortar la tortilla a la mitad y cada mitad cortarla en 4 pedazos. Freír en aceite a temperatura alta por ambos lados. Una vez salga de freír polvorear con el azúcar y la canela. Servir con los guineítos niños, el helado, agregarle syrup de chocolate por encima y listo.

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