Ensalada de brocolis, zanahoria y papa 0
Ensalada de brocolis, zanahoria y papa
Ingredientes:
3 papas lilas medianas
1/2 zanahoria mediana rallada
1/2 maso de brócoli hervido y picadito
1/4 tz ”petit pois”
1 oz pimiento rojo picadito
2 hojas de repollo bien picaditas
2 huevos hervidos y picaditos
Aderezo:
¼ tz mayonesa
2 cda miel
1 cda vinagre de arroz
Cilantro picadito
Procedimiento:
Cortar las papas en cuadritos y hervir en agua con sal hasta que se torne tierna pero firme, dejar enfriar. Mezclar los ingredientes del aderezo y reservar. Mezclar el restante de los ingredientes, añadirle el aderezo y servir.
Cremita de papa, vegetales y queso 0
1/2 lb vegetales cortados en lascas
2 tz caldo de pollo
½ tz crema
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
2 dientes de ajo machacados
1 cdta sofrito
1/2 tz queso de bola rallado
Cilantro a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana sofreír ajo, cebolla y pimientos por un minuto. Agregar sofrito y sofreír un minuto más. Agregar los demás ingredientes excepto la crema y el queso y hervir hasta que la papa se ablande. Añadir crema, queso y cocinar 2 minutos. Moler en una licuadora y volver a cocinar en la olla por 2 minutos. Poner en un plato resistente al horno y agregar más queso en la parte de arriba a gusto y gratinar en el horno.
Croquetas de papa rellenas de queso 0
Croquetas de papa rellenas de queso
Ingredientes :
2 lbs papa rallada
1/2 tz harina
2 huevos batidos
Sal a gusto
1 tz queso de bola cortado en cubitos
Procedimiento :
Exprimir la papa en un paño para quitar el exceso de líquido. Mezclar harina con la papa rallada. Agregar el huevo batido y mezclar completamente. Hacer bolitas del tamaño de dos cucharadas. Abrir y rellenar con el queso. Freír en aceite a temperatura alta por ambos lados hasta que se doren y listo.
Sticks de queso papa 0
Sticks de queso papa
Ingredientes:
1 lb queso de papa
1/4 tz harina de trigo
2 huevos batidos
1/4 tz galleta molida
1/4 tz chips de tortilla y queso molidos
1/2 tz salsa marinara
Procedimiento:
Cortar el queso de papa en dados de 1 pulgada de ancho aproximadamente. Empanarlos en la harina, rebosarlos en huevo y empanarlos en galleta molida y los chips de tortilla mezclados. Freír a temperatura alta hasta que se dore el empanado por ambos lados. Servir con la salsa marinara y listo.
