Caderas guisadas con vino y guayaba 0
Caderas guisadas con vino y guayaba
Ingredientes:
4 caderas de pollo adobadas
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
2 cdas sofrito
1/4 tz salsa de tomate
2 hojas de laurel
1/2 cdta orégano
2 tz de vino
1/4 tz salsa soya
1/4 tz pulpa de guayaba o pasta
Cilantro a gusto
Procedimiento :
Dorar las caderas de pollo en un caldero a temperatura alta. Sofreír cebolla, ajo y sofrito por un minuto. Agregar salsa de tomate hojas de laurel y orégano y sofreír un minuto más. Añadir los demás ingredientes y bajar a temperatura baja y cocinar tapado por 45 minutos. Destapar y cocinar 10 minutos hasta que espese la salsa y listo.
Caderas de pollo guisadas 0
Caderas de pollo guisadas
Ingredientes:
5 caderas de pollo con hueso cortadas en cubos y adobadas
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 cda sofrito
1 hoja de laurel
½ tz vino tinto
1oz jamón de cocinar picadito
½ tz salsa de tomate
3 tz caldo de pollo
1 papa mediana picadita
1 zanahoria mediana picadita
Cilantro y recao a gusto
Procedimiento:
En un caldero a temperatura alta dorar las caderas por ambos lados con un poco de aceite y reservar. En el mismo caldero sofreír jamón, cebolla, ajo y sofrito por dos minutos. Añadir los demás ingredientes y devolver las caderas al caldero. Tapar y cocinar por 25 minutos a temperatura mediana baja y listo.
Costillas de ternera guisadas 0
Costillas de ternera guisadas
Ingredientes :
2 lb Costillas de ternera picaditas
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos morrones picaditos
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
½ tz salsa de tomate
2 aceitunas picaditas
2 ramas de recao
½ lb papas cortadas de cubos
½ lb zanahorias cortadas en cubos
2 cdas harina de trigo
¼ tz Ron de naranja
1 tz jugo de uva
1 tz caldo de res
Cilantro a gusto
Procedimiento:
Condimentar la carne a gusto, preferiblemente con sal de ajo y orégano. En una olla a temperatura alta dorar la carne por ambos lados con un poquito de aceite. Añadir cebolla, ajo, pimientos y sofrito y sofreír por 2 minutos. Añadir salsa de tomate, aceitunas y recao, cocinar por 1 minuto. Agregar la harina y cocinar un minuto más. Añadir licor, jugo y caldo. Cocinar 30 minutos moviendo ocasionalmente y velando el fondo para que no se pegue, agregar papa y zanahorias y cocinar 30 minutos más y listo.
Costillas guisadas a la cerveza 0
Costillas guisadas a la cerveza
Ingredientes:
1 lb costillas de cerdo picadas en trozos y adobadas1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
2 ajíes dulces picaditos
1 cda sofrito
1 hoja de laurel
1 oz jamón de cocinar picadito
½ tz salsa de tomate
10 oz cerveza
1 1/2tz agua
1 papa mediana picadita
1 zanahoria mediana picadita
Cilantro y recao a gusto
Procedimiento:
En un caldero a temperatura alta dorar las costillas por ambos lados con un poco de aceite y reservar. En el mismo caldero sofreír jamón, cebolla, ajo, ajíes y sofrito por dos minutos. Añadir los demás ingredientes y devolver las costillas al caldero. Tapar y cocinar por 50 minutos a temperatura mediana baja y listo.
