Costillas guisadas a la cerveza

Costillas guisadas a la cerveza

Ingredientes:

1 lb costillas de cerdo picadas en trozos y adobadas
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
2 ajíes dulces picaditos
1 cda sofrito
1 hoja de laurel
1 oz jamón de cocinar picadito
½ tz salsa de tomate
10 oz cerveza
1 1/2tz agua
1 papa mediana picadita
1 zanahoria mediana picadita
Cilantro y recao a gusto

 

Procedimiento:

En un caldero a temperatura alta dorar las costillas por ambos lados con un poco de aceite y reservar. En el mismo caldero sofreír jamón, cebolla, ajo, ajíes y sofrito por dos minutos. Añadir los demás ingredientes y devolver las costillas al caldero. Tapar y cocinar por 50 minutos a temperatura mediana baja y listo.

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