Nuggets de pollo 0
Nuggets de pollo
Ingredientes:
1 lb cadera o pechuga de pollo molida
1/2 tz galleta molida
1/2 tz queso crema
Sal y pimienta al gusto
1 tz harina de trigo
2 huevos batidos
1 tz galleta molida
Procedimiento:
Mezclar los primeros 4 ingredientes completamente. Hacer nuggets del tamaño de dos cucharadas. Empanar en harina, rebozar en huevo, volver a empanar en galleta molida. Freír en aceite a temperatura alta hasta que se doré por ambos lados y listo.
Coditos con queso, tocineta y amarillos 0
Coditos con queso, tocineta y amarillos
Ingredientes:
½ pqte de pasta de coditos hervida
2 lascas de tocineta picadita
½ cebolla mediana picadita
½ plátano maduro picadito
1 ½ tz crema de leche (heavy cream)
½ tz queso de papa rallado
1/4 tz queso gouda
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana cocinar la tocineta hasta que se dore, agregar la cebolla y cocinar dos minutos. Anadir plátano maduro y sofreír dos minutos. Agregar la crema de leche y cocinar hasta que reduzca el líquido una cuarta parte. Esparcir los quesos y cocinar moviendo constantemente hasta que se derritan. Agregar la pasta y cocinar hasta que se espese la salsa y listo.
Empanadillas de Corned Beef 0
Empanadillas de Corned Beef
Ingredientes:
1 cdta aceite de achiote
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machado
1 oz pimientos picaditos
½ tz platano maduro picadito
1 cda sofrito
1 lata de Corned beef
2 aceitunas rellenas picaditas
½ tz salsa de tomate
½ tz caldo de res
½ tz queso de bola
4 plantillas de empanadillas
Cilantro picadito a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana sofreír los primeros 6 ingredientes. Agregar Corned beef cocinar un minuto, añadir aceitunas salsa de tomate y caldo de res y cocinar por 10 minutos moviendo ocasionalmente. Agregar queso y cilantro a gusto y dividir en 4 porciones. Rellenar las empanadillas cerrar con un tenedor y freír a temperatura alta hasta que se doré por ambos lados y listo.
- AURA MORENO
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Arroz con frijoles negros 0
Arroz con frijoles negros
Ingredientes:
1 1/2 lb. Arroz grano corto
2 tz frijoles negros
1/2 lb carne de cerdo picadita y adobada
1/4 lb. jamón de cocinar picadito
1 oz pimientos morrones picaditos
1 cda sofrito criollo
4 aceitunas rellenas
1 cdta. aceite de achiote
1/2 cda. paprika pimentón o sazón con culantro y achiote
2 1/2 tz. caldo de frijoles
Cilantro y recao picadito a gusto
Sal a gusto
Procedimiento:
Poner los frijoles negros a remojar de un día para otro. Hervir hasta ablandar. En un caldero a temperatura alta sofreír carne de cerdo, jamón, pimientos, sofrito y aceitunas en aceite por 2 minutos. Agregar arroz y sofreír un minuto. Añadir los demás ingredientes y cocinar a temperatura mediana alta hasta que el líquido se evapore. Bajar temperatura y cocinar tapado por 25 minutos y listo.
