Taquitos de pescado 0
Taquitos de pescado
Ingredientes:
1/2 tz harina
3 oz agua
1 cda adobo
1/2 cdta sal
1/2 cda paprika
1/2 lb filete de dorado
3 cdas mayonesa
1/4 cdta ajo molido
1/2 cdta siracha
1/2 tz repollo lila bien picadito
1/2 tz piña picadita
2 plantillas de taquitos
Procedimiento:
Batir los primeros 5 ingredientes completamente. Cortar el pescado en cuatro pedazos a lo largo y condimentar. Sumergir en la mezcla de harina y quitar el exceso, freír en aceite a temperatura alta hasta que dore por ambos lados. Mezclar el restante de los ingredientes. Para servir colocar una cuarta parte de la mezcla de repollo sobre esta dos filetes de pescado y sobre esta un poco más de repollo. Repetir el procedimiento con el restante de los ingredientes y listo.
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Taquitos de pescado
Ingredientes:
4 plantillas de harina de maíz
1 lb mero cortado en 8 pedazos
1/4 lb harina de trigo
2 huevos batidos
1/ 4 lb galleta molida
Salsa:
1/4 tz mayonesa
2 cdas sour cream
1/2 cdta jugo de un limón
1 cda cilantro bien picadito
1/2 cdta ajo molido
1/4 cdta pique a gusto
Decoración:
Repollo o lechuga bien picadita
Cebolla lila cortada en lascas finas
Tomate bien picadito
Cilantro picadito
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Queso a gusto
Procedimiento :
Colocar un molde de cupcakes al revés y entre los huecos colocar las plantillas en forma de tacos y hornear a 350 grados por 15 minutos o hasta que se tornen crujientes. Condimentar el pescado a gusto, empanar en harina, rebosar en huevo y empanar en galleta molida. Freír a temperatura alta hasta que se tornen crujientes y se cocinen internamente. Mezclar los ingredientes de la salsa completamente. Colocar 2 filetes de pescado en cada taco, sobre los filetes la salsa y sobre la salsa los ingredientes de decoración y listo.
