Crema de ñame y queso 0
Crema de ñame y queso
Ingredientes:
2 dientes de ajo machacado
1 oz cebolla mediana picadita
1 oz pimientos picaditos
1 cda sofrito
1 lb ñame pelado y cortado en cubos
3 tz caldo de pollo
1/2 tz crema de leche
1 tz queso del país picadito
Cilantro picadito a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura alta sofreír los primeros cuatro ingredientes hasta que se doren levemente, agregar el ñame y el caldo de pollo y cocinar 15 minutos. Agregar los demás ingredientes excepto el queso, cocinar 10 minutos más y moler. Devolver a la olla y cocinar hasta que se espese. Colocar el queso en la parte de arriba a la hora de servir y listo.
Albóndigas rellenas de queso de bola 0
Albóndigas rellenas de queso de bola
Ingredientes:
1 lb carne molida
1 yema de huevo
1/2 tz galleta molida
1 oz cebolla blanca
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
¼ cdta paprika
1/4 lb queso de bola picado en cubitos
Salsa picante a gusto
Procedimiento:
En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes completamente excepto el queso. Hacer bolitas del tamaño de una cuchara. Rellenar con el queso. Dorar en un sartén a temperatura alta, bajar el fuego y cocinar tapado por 5 minutos aproximadamente y listo.
- AURA MORENO
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Cremita de papa, vegetales y queso 0
1/2 lb vegetales cortados en lascas
2 tz caldo de pollo
½ tz crema
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
2 dientes de ajo machacados
1 cdta sofrito
1/2 tz queso de bola rallado
Cilantro a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana sofreír ajo, cebolla y pimientos por un minuto. Agregar sofrito y sofreír un minuto más. Agregar los demás ingredientes excepto la crema y el queso y hervir hasta que la papa se ablande. Añadir crema, queso y cocinar 2 minutos. Moler en una licuadora y volver a cocinar en la olla por 2 minutos. Poner en un plato resistente al horno y agregar más queso en la parte de arriba a gusto y gratinar en el horno.
Arepas de yuca rellenas de guayaba y queso 0
Arepas de yuca rellenas de guayaba y queso
Ingredientes:
1 lb yuca hervida y majada
1 huevo
2 cdas mantequilla
1/4 tz harina masa arepa
1/2 cdta polvo de hornear
Sal a gusto
2 cdas mantequilla para cocinar las arepas
1/4 lb queso del país cortado en lascas
1/4 lb pasta de guayaba cortada en lascas
Procedimiento:
Mezclar los primeros 6 ingredientes completamente hasta formar una masa. Hacer bolitas del tamaño de 2 cucharadas y aplastarlas hasta formar las arepas. Dorarlas en un sartén a temperatura mediana con mantequilla por ambos lados. Retirar del sartén y cortar por la mitad a lo largo. Rellenar con guayaba y queso y devolver al sartén hasta terminar su cocción y listo.
