Recetas — pechuga

Pechuga de pollo rellena de amarillos 0

Pechuga de pollo rellena de amarillos

Ingredientes:

2 pechugas de pollo de 6 oz aproximadamente
1 diente de ajo molido
¼ cdta orégano en polvo
Sal y pimienta a gusto
1 plátano maduro
1cdta mantequilla
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 cdta sofrito

Procedimiento:

Cortar la pechuga de pollo mariposa y adobar con el ajo, orégano, sal y pimienta. Mondar el plátano maduro y cortarlo en lascas. Sofreír en un sartén a temperatura mediana cebolla, ajo y sofrito por un minuto. Añadir la mantequilla y las lascas de plátano, sofreír por 4 minutos o hasta que el plátano se cocine. En un pilón machacarlos hasta formar una masa. Dividir la mezcla en dos y rellenar las pechugas de un extremo a otro enrollándolas y ejerciéndole presión. Colocar en un papel de aluminio y darle una forma cilíndrica con el papel. Hornear a 350 grados por 10 minutos aproximadamente y listo.

Pastelón de papa con pechuga desmenuzada en salsa blanca. 0

Pastelón de papa con pechuga desmenuzada en salsa blanca.

Receta de : Shirley McGinnis Carrasquillo

Ingredientes:

4 Papas grandes peladas y picaditas
1/4 tz Mantequilla para majar las papas
4lbs Pechugas hervidas (desmenuzarla)
1 taza heavy cream
1/2 taza leche fresca
1 cream cheese 8 oz
1 diente de ajo picadito
1 cebolla mediana Cebolla picadita
1 Pimiento mediano picadito
Un poco de adobo de parsley, basil y oregano o adobo a gusto
1 cucharada Mantequilla
1 1/2 tz Queso rallado four cheese blanco

 

Procedimiento:

Hervir las papas y majarlas con un poco de mantequilla. En la licuadora echar las leche y el cream cheese y mezclar. En una sartén echar la mantequilla, el ajo, cebolla, pimiento, las especias, las leches y un poco del queso. Echar sobre el pollo y guardar una cuarta parte para la capa de arriba. Poner Una capa de la papa majada, otra del pollo con la salsa blanca, otra de papa majada, otra de pollo, la salsa blanca que sobro por encima y el queso rallado. Poner en el horno a 400 grados, gratinar el queso y listo.