Filete de dorado en salsa cítrica 0
Filete de dorado en salsa cítrica
Ingredientes:
2 filetes de dorado de 6oz aproximadamente
1 oz cebolla picadito
½ cdta ajo molido
1 cdta sofrito
3 oz jugo de china
½ tz caldo de pescado
1 cdta ralladura de china
1 cda vinagre de arroz
2 cdas salsa soya
2 cdas azúcar
1 cda cebollín picadito
1 cdta fécula de maíz
Procedimiento:
En un sartén a temperatura mediana dorar el pescado por ambos lados, bajar temperatura y cocinar por 5 minutos. Retirar del sartén y reservar. En el mismo sartén sofreír la cebolla por un minuto, agregar los demás ingredientes excepto la fécula de maíz y cocinar por 5 minutos a fuego mediano. Mezclar la fécula de maíz con la misma cantidad de agua y agregarla poco a poco en la salsa moviéndola constantemente para que espese. Añadir el pescado en la salsa, cocinar 4 minutos mas y servir.
