Filete de cerdo en salsa de guayaba 0
Filete de cerdo en salsa de guayaba
Ingredientes :
1 lb filete de cerdo limpio
Sal y pimienta a gusto
Salsa de guayaba:
1/2 tz caldo de jamón
1/4 tz pasta de guayaba picadita
1/4 tz jugo de parcha
1 cda mostaza
2 cdas mantequilla
Procedimiento :
Cortar el filete en medallones de 1 pulgada aproximadamente. Condimentar con sal y pimienta y dorar en un sartén a temperatura alta por ambos lados, bajar temperatura y cocinar tapado por 8 minutos. Retirar del sartén, moler el restante de los ingredientes y poner en el sartén. Devolver los filetes al sartén con la salsa y cocinar a temperatura baja hasta que la salsa se espese y listo.
Arroz salteado con lomo de cerdo 0
Arroz salteado con lomo de cerdo
Ingredientes:
2 oz tocino desalado y picadito
1/2 lb lomo de cerdo cortado en cubos y adobado
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimientos picadito
1 cda sofrito
1/2 tz petiti pois
2 tz arroz cocido
2 cdas salsa soya
Cilantro a gusto
Procedimiento:
En un sartén a temperatura alta sofreír tocino hasta que se dore. Agregar lomo y dorar por ambos lados. Añadir los siguientes 4 ingredientes y sofreír un minuto. Agregar el restante de los ingredientes, sofreír 1 minuto, bajar temperatura y tapar. Cocinar 3 minutos aproximadamente y listo.
Albóndigas de lomo de cerdo con BBQ casera 0
Albóndigas de lomo de cerdo con bbq casera
Ingredientes:
1 lb lomo de cerdo picadito y adobado
1 huevo batido
1/2 tz galleta molida
1 oz cebolla blanca
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
¼ cdta paprika
Bbq casera
1/4 tz azúcar negra
1 cdta ajo molido
1/2 tz kétchup
1/4 tz salsa de tomate
1/4 tz vinagre balsamico
1 cda salsa inglesa
¼ tz mostaza
Procedimiento:
En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes completamente hasta formar una masa firme. Hacer bolitas del tamaño de una cuchara. Dorar en un sartén a temperatura alta, bajar el fuego y cocinar tapado por 5 minutos aproximadamente. Mezclar los ingredientes de la bbq y poner en el sartén de las albóndigas, cocinar hasta que se espese y listo.
- AURA MORENO
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Chuletas de cerdo rellenas de amarillos y longaniza 0
Chuletas de cerdo rellenas de amarillos y longaniza
Ingredientes :
2 chuletas deshuesadas, adobadas y cortadas mariposa
1 platano maduro grande picadito
2 longanizas de pollo picaditas
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
Cilantro a gusto
Tocineta a gusto
Papel de aluminio
Procedimiento:
En un sartén sofreír cebolla, sofrito y ajo a temperatura mediana por dos minutos. Añadir longaniza y sofreír por dos minutos, agregar amarillos y sofreír hasta que estén cocidos. Majar en un pilón y reservar. Machacar las chuletas hasta que tengan un grosor uniforme. Dividir la mezcla en dos y rellenarlas envolviendo de un lado a otro. Poner en papel de aluminio con el dobles hacia abajo, añadir un poco de aceite y enrollar. Cocinar en el horno de 10 a 15 minutos a 350 grados y listo.
