Carne de res guisada en jugo de parcha 0
Carne de res guisada en jugo de parcha
Ingredientes:
1 lb carne de res para guisar
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos morones picaditos
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
½ tz salsa de tomate
2 aceitunas picaditas
2 ramas de recao
½ lb papas cortadas de cubos
½ lb zanahorias bebes
2 cdas harina de trigo
¼ tz jerez
1tz jugo de parcha
½ tz caldo de res
Procedimiento:
Condimentar la carne a gusto, preferiblemente con sal de ajo y orégano. En una olla a temperatura alta dorar la carne por ambos lados con un poquito de aceite. Añadir cebolla, ajo, pimientos y sofrito y sofreír por 2 minutos. Añadir la salsa de tomate, aceitunas, papas, zanahoria y recao, cocinar 1 minuto. Agregar la harina y cocinar un minuto más. Añadirle el jerez y cocinar hasta que se evapora, nadir el restante de los ingredientes, una vez hierba bajar a temperatura mediana baja y cocinar 1 hora moviendo ocasionalmente y velando el fondo para que no se pegue y listo.
Canoitas rellenas de carne y longaniza 0
Canoitas rellenas de carne y longaniza
Ingredientes:
6 plátanos maduros
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 cda sofrito
3 longanizas
1 lb carne molida de res
1/2 tz salsa de marinara
1 1/2 tz queso mozzarella
Adobo a gusto
Sal a gusto
Aceite para freír los plátanos
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana añadir un poco de aceite y sofreír la cebolla, pimientos, ajo y sofrito por dos minutos. Agregar la carne molida y la longaniza y cocinar por 5 minutos moviendo constantemente para que no se empelote. Agregar la salsa y cocinar por 5 minutos más, bajar temperatura y cocinar hasta que la salsa espese. Pelar y freír los plátanos enteros en abundante aceite hasta que se doren levemente por fuera. Hacerle un corte a lo largo de un extremo a otro sin traspasarlos, abrirlos un poco hacia los lados. Dividir la carne en 6 porciones, rellenar Los plátanos con la carne y agregarle el queso sobre la carne. Colocar en una Bandeja de hornear y hornear a 350 grados hasta que se derrita el queso y listo.
