Recetas — carne

Mofongo relleno de carne frita 0

Mofongo relleno de Carne frita

Ingredientes para la carne frita:

1/2 lb pernil de cerdo cortadito en cubos
1/2 cdta ajo en polvo
¼ cdta polvo de cebolla
½ cdta orégano molido
1/4 cdta comino
Sal y pimienta a gusto
1 diente de ajo molido
2 oz cebolla cortada en lascas finas

Procedimiento:

Hervir la carne por 25 minutos en agua con sal, escurrir y condimentar con ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, comino, sal y pimienta. Dejar un mínimo de una hora en la nevera. Freír en abundante aceite a temperatura mediana alta de 5 a 8 minutos. Colocar en papel secante para escurrir todo el aceite. En un sartén a temperatura alta sofreír cebolla, ajo y agregarlo a la carne frita y reservar.

Pepper steak de carne soya 0

Pepper steak de carne soya

Ingredientes:

1 tz carne soya oscura
1 agua caliente

Salsa:

1 oz cebolla en lascas
1 oz pimientos en lascas
1 diente de ajo machacado
1 1/2 tz caldo vegetal
1 cda vinagre de arroz
¼ tz salsa soya
1 cda azúcar negra
1/2 cda jengibre rallado
1 cda fécula de maiz

Procedimiento:

Sumergir la carne soya en el agua caliente para que se hidrate por 20 minutos. En un sartén a temperatura alta sofreír cebolla, ajo y pimientos por dos minutos. Añadir el restante de los ingredientes de la salsa excepto la fécula. Escurrir la carne soya y añadir a la salsa. Cocinar en la salsa hasta que el líquido reduzca una cuarta parte. Condimentar a gusto. Mezclar la fécula con la misma cantidad de agua y añadir a la salsa moviendo constantemente hasta que se espese y listo.

Espaguetis en salsa rosada con carne molida 0



Espaguetis en salsa rosada con carne molida

Ingredientes:

1/2 lb pasta hervida
1/2 cebolla mediana picadita
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
1/2 lb carne molida adobada
1 1/2 tz crema de leche
3/4 tz salsa marinara
4 oz queso crema picadito
1/2 tz queso parmesano

Procedimiento :

En un sartén a temperatura mediana sofreír cebolla, sofrito y ajo por 2 minutos. Añadir carne molida y cocinar por 5 minutos moviendo constantemente para que no se empelote. Agregar los demás ingredientes excepto el queso parmesano y cocinar moviendo ocasionalmente hasta que se espese la salsa. Agregar pasta, cocinar 2 minutos y listo. Servir con queso parmesano.

Cadera de pavo rellena de pan de maíz y carne molida 0

Cadera de pavo rellena de pan de maíz y carne molida

Ingredientes:

2 caderas de pavo
1 diente de ajo molido
¼ cdta oregano en polvo
Sal y pimienta a gusto
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 cdta sofrito
1/2 tz salsa de tomate
1/2 lb carne molida adobada
1 tz bizcocho de maíz molido
10 lascas de tocineta