Recetas — rellenos

Tostones rellenos de cóctel de ''king crab'' 0

Tostones rellenos de cóctel de ''king crab''

Ingredientes:

1 lb de King crab desmenuzado
¼ tz cdas kétchup
½ cdta pique
1 cda jugo de limón
1 cda mayonesa
½ oz lechuga picadita
½ tomate mediano picadito
2 plátanos verdes pelados cortados en lascas

Procedimiento:

En un envase mezclar ketchup, pique, jugo de limón y mayonesa hasta formar una salsa. Mezclar con el King crab completamente y reservar. Freír lascas de plátano en aceite a temperatura mediana alta por dos minutos aproximadamente. Aplastar en una tostonera y freír nuevamente hasta que se tornen crujientes. Agregar sal a gusto, rellenar con el King crab y listo.

Aguacates rellenos de ensalada de bacalao 0

Aguacates rellenos de ensalada de bacalao

Ingredientes:

Cilantro a gusto

Procedimiento:

Cortar los aguacates a la mitad a lo largo, retirarle las pepas y con una brocha agregarle limón. En un envase mezclar el restante de los ingredientes completamente, dividir en 4, rellenar las mitades y listo.

Hamburgers rellenos de queso 0

Hamburgers rellenos de queso

Ingredientes:

2 lbs carne molida
1 diente de ajo machacado
½ cdta adobo
½ cdta sal
1 tz queso azul o queso crema

Acompañantes:

4 panes de hamburger
½ cebolla cortada en lascas y salteada
1 tomate cortado en lascas
4 lascas de queso de su predilección
2 hojas de lechuga cortada a la mitad
Mayonesa a gusto
Kétchup a gusto

Procedimiento:

En un envase mezclar los ingredientes de la carne completamente. Formar 4 hamburger y dividirlos en 2. Colocar 2 oz de queso crema o azul sobre cada mitad en la parte del centro, esparcirlas dejando 1 pulgada a vuelta redonda sin queso para poder cerrarlo con las otras mitades ejerciendo presión para evitar que el queso se salga por los lados. Agregar un poco de aceite y cocinar en un sartén o parrilla, dorarlos por ambos lados, bajar temperatura y cocinar por 8 minutos aproximadamente dependiendo de su grosor. Colocar el queso de su predilección sobre las carnes, Tostar los panes y agregarle el restante de los ingredientes a gusto formando los hamburgers y listo.

(Rellenos de papa) con remolacha y vegetales 0

(Rellenos de papa) con remolacha y vegetales

Ingredientes:

1 lb papa mondada y cortada en cubos
½ tz remolacha hervida o de lata
2 cdas mantequillas
1 yema de huevo
½ cda fécula de maíz
¼ cdta sal

Relleno:

1 oz cebolla
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
½ tz zanahoria bien picadita
½ tz calabacín verde bien picadito
½ tz brócolis bien picaditos
¼ tz salsa de tomate marinara
¼ tz caldo de vegetales
½ tz queso mozzarella
Cilantro a gusto
Harina para empanar los rellenos

Procedimiento:

Hervir la papa con la remolacha hasta que este blanda. Retirar del agua completamente y majar. Cuando enfríe agregar los demás ingrediente y mezclarlos completamente. En un sartén a temperatura alta sofreír cebolla, ajo y pimientos por 3 minutos agregar los vegetales y cocinar 3 minutos más. Añadir la salsa cocinar dos minutos, agregar el caldo y cocinar por 8 minutos a temperatura baja. Añadir el queso y reservar. Dividir la mezcla de papa en 8 pedazos. Aplastar en la palma de la mano en forma circular rellenar con dos cucharadas de la mezcla de vegetales y cerrar formando el relleno parecido a la forma de una croqueta. Repetir el procedimiento con el restante de la masa y el relleno. Empanar en harina levemente y freír en aceite a temperatura alta hasta que se dore por fuera y listo.