Jamón con Piña 0
Jamón con Piña
Ingredientes:
Jamón de 3 a 4 lbs (puede ser de lata o de cocinar)
1 tz jugo de piña
½ tz vino
½ lb azúcar morena
2 oz licor de china
10 clavos de especias
8 rebanadas de pina
Cherries a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana agregar el jugo de pina, vino, 3 clavos de especias, azúcar morena y licor de china, dejarlo que reduzca una cuarta parte. Hacerle unas incisiones al jamón con un cuchillo a lo largo del mismo como de ½ pulgada de profundidad, agregar el líquido por encima y los clavos de especias restantes en algunos de los huecos del jamón y llevarlo al horno a 350 grados por ½ hora, cuando salga decorar con rebanadas de piña y las cherries y listo.
