Chutney de Mangó 0
Chutney de Mangó
Ingredientes:
1 lb mango picadito
1 oz cebolla lila picadita
1 oz pimientos picaditos
¼ cdta jengibre molido
¼ tz vinagre de arroz
½ tz jugo de piña
1 ramita cebollín picadito
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana sofreír la cebolla, pimientos y ajo por 1 minuto, agregar el mango y sofreír un minuto más. Agregar los demás ingredientes y cocinar a fuego bajo hasta que la salsa se espese y listo.
Vinagreta de tamarindo
Ingredientes:
¼ tz concentrado de tamarindo
2 cdas vinagre balsámico
1 cdta sweet chili
½ tz aceite de oliva
Procedimiento:
En una licuadora agregar todos los ingredientes excepto el aceite de oliva. Licuar añadiendo el aceite de oliva poco a poco hasta que se emulsione. Condimentar con sal y listo.
