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Recetas — churrasco

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Pasta con churrasco y amarillos

Pasta con churrasco y amarillos 0

Pasta con churrasco y amarillos

Ingredientes:

1/2 lb pasta hervida
1 lb churrasco cortado en lascas finas
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 cda sofrito
1 plátano maduro picadito
1 cda mantequilla
1 tz salsa marinara
2 oz queso crema

1/2 tz queso parmesano

Procedimiento

En un sartén a temperatura alta agregar un poco de aceite y dorar los trozos de churrasco por ambos lados, retirar del sartén y reservar. En el mismo sartén sofreír ajo, cebolla, pimientos y sofrito por dos minutos. Añadir el plátano maduro y la mantequilla, sofreír dos minutos más. Devolver el churrasco y la pasta y sofreír dos minutos. Agregar la salsa y el queso crema y cocinar hasta que el queso se derrita. Añadir queso parmesano y servir.

Churrasco con marinado agridulce

Churrasco con marinado agridulce 0

Churrasco con marinado agridulce

Ingredientes:

2 filetes de churrasco de 8oz aproximadamente

Marinado:

2 dientes de ajo
1 cdta orégano molido
1/4 tz vinagre balsámico
2 cdas salsa inglesa
2 cdas melaza
1/4 tz aceite de oliva
1/4 tz kola champagne
1/2 maso de cilantro

    Procedimiento:

    Moler todos Los ingredientes del marinado en una licuadora. Marinar los churrascos por una hora aproximadamente. Escurrir el liquido condimentar con sal y pimienta, sellar en la parrilla a temperatura alta hasta Que se dore y se marquen las brasas, voltear y continuar cocinando por 8 minutos aproximadamente dependiendo el término de cocción deseado y listo.

    Churrasco relleno de calabaza caramelizada y vegetales

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    Churrasco relleno de calabaza caramelizada y vegetales

    Ingredientes:

    2 churrascos de 8oz aproximadamente
    2 lascas de tocineta
    ¼ lb calabaza
    1 cdta mantequilla
    1 cdta de miel o agave

    ¼ lb vegetales cortados en lascas

    Procedimiento:

    Machacar los churrascos para estirarlos un poco. Cortar cada pieza a la mitad y condimentar con sal y pimienta. Cortar la calabaza a lo largo en lascas bien finas. Sofreírla en un sartén a temperatura mediana alta con la mantequilla por lo menos 4 minutos por cada lado hasta que ablande pero se mantenga firme. Subir temperatura y agregar la miel por encima de las calabazas, cocinarlas por ambos lados hasta que se caramelicen.En un sartén a temperatura alta sofreír los vegetales con un poco de aceite. Agregarle sal y pimienta y cocinar por 4 minutos aproximadamente. Rellenar las lascas de churrascos con la calabaza y los vegetales, enrollar y envolver en tocineta. Sellar en un sartén a temperatura alta y terminar su cocción en el horno dependiendo el término deseado. Cortar en lascas y servir como bocadillo.

    Churrasco en mojo verde

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    Churrasco en mojo verde

    Ingredientes:

    4 churrasco de 8oz c/u
    1 oz cebolla
    1 oz pimiento verde
    1 oz ajíes dulces verdes
    1 diente de ajo
    ½ maso de cilantro
    ½ maso de perejil
    2 hojas de recao
    1 cdta vinagre
    1 cda jugo de un limón
    ½ tz aceite vegetal

      Procedimiento:

      Condimentar los churrascos con sal y pimienta y en un sartén a temperatura alta dorarlos por ambos lados. Llevar al horno a 350 grados dependiendo del término de cocción deseado. En una licuadora moler el restante de los ingredientes completamente. Servir como salsa para el churrasco y listo.