Recetas — churrasco

Quesadillas de churrasco con queso de bola 0

Quesadillas de churrasco con queso de bola

Ingredientes:

1 churrasco de 8oz adobado a gusto
1 cda salsa inglesa
2 cdas vinagre balsámico
2 plantillas de harina de trigo grandes
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
½ tz queso de bola rallado
2 cdas queso crema
Cilantro a gusto

Procedimiento:

Cortar el churrasco en lascas finas. Marinar en la salsa y inglesa y el vinagre balsámico. En un sartén a temperatura alta sellarlo y dorarlo por ambos lados. Agregar cebolla, pimiento, ajo, sofrito y sofreír un minuto. Bajar temperatura y cocinar por 5 minutos tapado, agregar la mitad del queso de bola. Untar una cucharada de queso crema por un lado de cada plantilla. Colocar la mezcla carne sobre el queso crema de una de las plantillas, agregar el queso de bolla por encima y tapar con la otra plantilla. En una plancha o un sartén a temperatura alta sellar las plantillas por ambos lados, sacar del sartén cortarlas en 8 pedazos y servir.

Pinchitos de churrasco al tamarindo 0

Pinchitos de churrasco al tamarindo

Ingredientes:

1/4 tz concentrado de tamarindo
2 cdas salsa soya
2 cdas vinagre balsámico
2 dientes de ajo machacado
1/4 tz aceite de oliva
1/2 cdta azúcar negra
1 lb churrasco cortado en tiras
Sal y pimienta a gusto
Palillos de pincho cortados a la mitad

Procedimiento:

Mezclar los primeros 6 ingredientes batiendo hasta que se mezclen completamente. Marinar el churrasco en esta mezcla por un mínimo de 4 horas. Insertar en churrasco en los palillos. Condimentar con sal y pimienta. Cocinar al sartén o a la parrilla dependiendo el término de cocción deseado.

Churrasco salteado con cerveza 0

Churrasco salteado con cerveza

Ingredientes:

1 lb churrasco cortado en lascas
1/2 cebolla mediana cortada en lascas
1 diente de ajo machacado
2 ramitas de cebollin picaditas
1/2 tz cerveza oscura
1/2 cdta azúcar negra
1 cda mantequilla

Procedimiento:

Condimentar el churrasco con sal y pimienta. En un satén a temperatura alta dorarlo en un poquito de aceite por ambos lados. Añadir ajo y cebolla y cocinar 1 minuto. Añadir el azúcar y cocinar hasta caramelizar, añadir cerveza y cebollin y cocinar hasta que el líquido se espese, agregar mantequilla, mezclar y listo.

Churrasco relleno de queso manchego 0

Churrasco relleno de queso manchego

Ingredientes:

1 pieza de churrasco de 8oz aproximadamente
6 lascas de queso manchego
3 lascas de tocineta o chorizo cortado en lascas finas
Sal y pimienta a gusto
Palillos de diente

Procedimiento:

Machacar el churrasco para estirarlo. Condimentarlo con sal y pimienta y cortarlo en tres partes iguales. Colocar dos lascas de queso dentro de las partes del churrasco y enrollarlas de un extremo hacia otro. Enrollar las lascas de tocineta o chorizo sobre cada pieza de churrasco y sujetarlas con unos palillos de diente. Dorarlos en un sartén con un poco de aceite y llevar al horno 350 grados por 10 minutos dependiendo el término de cocción y grosor de la pieza y listo.