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Recetas — chuletas

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Papas majadas con chuletas fritas

Papas majadas con chuletas fritas 0

Papas majadas con chuletas fritas

Ingredientes:

2 papas medianas cortadas en cubos
1 diente de ajo machacado
2 cdas mantequilla
4 oz queso crema (1/2 pqte)
¼ tz queso parmesano rallado
Chuletas
2 chuletas de cerdo
2 dientes de ajo machacado
½ cdta sal
¼ cdta pimienta negra
½ cdta orégano en polvo
½ cdta vinagre blanco

 

Procedimiento:

Adobar las chuletas con ajo, sal, pimienta, orégano, vinagre y reservar en la nevera por una hora. Hervir las papas en una olla con agua y sal o en caldo de pollo hasta que se ablanden. Colarlas y reservar ¼ tz del agua con la cual se hirvieron. Devolver a la olla, añadirle los demás ingredientes de las papas y mezclar completamente. Cocinar a temperatura baja por 5 minutos y cuando el líquido se evapore majarlas. En un sartén con abundante aceite a temperatura alta freír las chuletas por ambos lados hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente por 8 minutos. Servir las papas majadas con las chuletas y listo.

Chuletas Can Can

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Chuletas can can

Ingredientes:

2 chuletas can can
1 cdta polvo de ajo
½ cdta polvo de cebolla
½ cdta orégano en polvo
½ cdta polvo de achiote o paprika
Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

En un envase mezclar todos los condimentos. Adobar las chuletas con ellos y dejarlas adobadas de un día para otro. Condimentar con sal y pimienta y freír en abundante aceite a temperatura alta por 8 minutos y listo.

Chuletas Guisadas

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Chuletas Guisadas

Ingredientes:

4 chuletas de cerdo medianas adobadas
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
2 ajíes dulces picaditos
1 cda sofrito
1 hoja de laurel
1 oz jamón de cocinar picadito
½ tz salsa de tomate
1 tz caldo de jamón
½ tz agua
Cilantro y recao a gusto

Procedimiento:

En un caldero a temperatura alta, dorar las chuletas por ambos lados con un poco de aceite. En el mismo caldero sofreír jamón, cebolla, ajo, ajíes y sofrito por dos minutos. Añadir los demás ingredientes y devolver las chuletas al caldero. Tapar y cocinar por 20 minutos a temperatura mediana baja y listo.