Recetas — bolitas

Bolitas de plátano gratinado 0

Bolitas de plátano gratinado

Ingredientes :

2 plátanos maduros
1 cda mantequilla
1/4 tz galleta molida
4 oz queso crema
1/4 lb queso de bola cortado en cubitos
1/2 tz parmesano rallado

Procedimiento :

Mondar los amarillos y hornear con mantequilla 350 grados por 15 minutos. Cortar en trozos y majarlos con el queso crema y la galleta molida completamente. Hacer bolitas del tamaño de dos cucharadas y rellenar con el queso de bola. Empanar en el queso parmesano. Colocar en una bandeja de hornear y hornear 400 grados hasta que el queso se dore y listo.

Bolitas de queso como en Joyudas 0

Bolitas de queso como en Joyudas

Receta de: Sonia N. González Tirado

Ingredientes:

Procedimiento:

Mezclas queso con harina primero con la misma mano. (Sin cuchara). Echas las claras a la mezcla de queso y harina poco a poco en manera envolvente con espátula de goma. Formas bolitas de media cucharadita. Fríelas en aceite caliente pero no las descuides porque doran ràpidito.
Sirve con mayoketshup con ajo fresco o salsa criolla y porque no, con salsa de guayaba, o mejor aun con las tres.

Asopao de gandules con bolitas de guineo verde 0

Asopao de gandules con bolitas de guineo verde

Ingredientes para asopao:

2 dientes
1 oz cebolla (picadito)
1 oz pimiento verde (picadito)
1 oz pimiento rojo (picadito)
1cda aceite achiote
2 oz jamón de cocinar (picadito)
2 oz chorizo picadito (picadito)
4 oz calabaza ( trozos medianos)
4 oz zanahoria ( trozos medianos)
4 oz papa ( trozos medianos)
1 tz arroz
2 cdas salsa tomate
1 lata de gandules
3 tz caldo de pollo
Cilantro y recao a gusto

Procedimiento:

Sofreír cebolla, ajo, pimientos en una olla a temperatura mediana por 1 minuto.
Añadir jamón y chorizo sofreír por dos minutos
Añadir sofrito y salsa de tomate sofreír por un minuto.
Añadir arroz sofreír por dos minutos.
Agregar caldo de pollo, zanahoria, calabaza, papa, gandules, cilantro, recao y cocinar por 40 minutos a fuego mediano bajo moviendo cada cinco minutos para evitar que se peque en el fondo y listo.

Ingredientes para bolitas de guineo verde: 

2 plátanos verdes
½ cda aceite de achiote
¼ cdta ajo molido
¼ cdta ajo en polvo
¼ cdta cebolla en polvo

Procedimiento:

Ralla los plátanos en la parte más pequeña del guayo
Añadir los demás ingredientes
Incorporarlos bien formando masa
Dividir en bolitas, agregar al asopao en la mitad de su cocción