Bolitas de trifongo rellenas de camarones 0
Bolitas de trifongo rellenas de camarones
Ingredientes:
8 camarones 16/20 limpios y picaditos
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 cda sofrito
1 cda pasta de tomate
½ tz caldo de camarones
Recao picadito
Mofongo:
1 plátano verde sin cáscara picadito en lascas
1 plátano maduro sin cáscara picadito en lascas
¼ lb yuca mondada y hervida
2 dientes de ajo machacados
½ cdta sal
2cdas mantequilla
Chicharrón a gusto
Cilantro picadito
Procedimiento:
En una sartén a temperatura alta añadir un poquito de aceite y dorar los camarones por ambos lados. Sacar de la sartén y reservar. En la misma sartén sofreír el diente de ajo, sofrito y cebolla por un minuto. Agregar el caldo y la salsa de tomate. Cocinar hasta que se reduzca el líquido una cuarta parte. Devolver los camarones y cocinar hasta que el líquido evapore a la mitad, añadir sal y recao a gusto. Freír los plátanos y la yuca en abundante aceite a temperatura alta por 5 minutos aproximadamente o hasta que se tornen crujientes y se doren levemente. Machacarlos en un pilón con el restante de los ingredientes hasta formar el mofongo. Hacer bolitas del tamaño de 2 cucharadas, expandir en la mano y rellenar con una cucharadita de la mezcla de camarones. Cerrar formando una bolita y freír nuevamente hasta que se dore levemente. Repetir el procedimiento con el restante de la preparación y listo.
Bolitas de bizcocho de zanahoria 0
Bolitas de bizcocho de zanahoria
Ingredientes:
2 tz bizcocho de zanahoria desboronado o molido
1/2 tz frosting de queso crema
1/2 tz queso crema
1/4 tz dulce de leche
Procedimiento:
Mezclar el bizcocho desboronado con el frosting de queso crema completamente. Hacer bolitas del tamaño de 2 cucharadas. Colocar en la nevera por 20 minutos. Mezclar el queso crema con el dulce de leche y la vainilla completamente. Sumergir las bolitas en esta mezcla hasta cubrirlas completamente. Decorar a gusto, colocar en la nevera hasta que se solidifique y servir.
Bolitas de donas 0
Bolitas de donas
Ingredientes :
Masa:
1 tz leche
1 huevo
2 tz harina de trigo
2 cdas azúcar
1 cda y 1/2 cdta polvo de hornear
1 pisca sal
1/4 tz mantequilla derretida
Miel o agave a gusto o azúcar y canela
Procedimiento :
Mezclar leche, huevo y mantequilla. Mezclar los ingredientes secos completamente y unir las dos mezclas formando una masa. Hacer bolitas del tamaño de una cucharada y freír en aceite a temperatura mediana hasta que se doren. Añadir azúcar y canela o miel a gusto y listo.
Bolitas de batata mameya 0
Bolitas de batata mameya
Ingredientes:
1 lb batata pelada, hervida y escurrida
3 lascas de tocineta cocida y picadita
1/2 tz queso de bola rallado
2 huevos batidos
1/2 tz galleta molida
Procedimiento:
Mezclar los primeros 3 ingredientes completamente. Hacer bolitas del tamaño de una cuchara. Rebosar en huevo y empanar en galleta molida. Freír a temperatura alta hasta que se doren y listo.
