Bolitas de pana rellenas de pollo 0
1 cda mantequilla
¼ tz fécula de maíz
1 cdta sofrito
1 diente de ajo
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
½ tz salsa de tomate a
Cilantro a gusto
Sal a gusto
Procedimiento:
Hervir la pana en caldo de pollo, una vez cocida escurrirla y majarlas con la mantequilla y fécula de maíz. Reservar en la nevera hasta que se enfrié. En un sartén sofreír pollo a temperatura alta en un poquito de aceite por dos minutos, agregar cebolla, ajo, pimientos y sonreír por un minuto, añadir la salsa de tomate y cocinar hasta que la salsa espese. Reservar hasta que se enfríe. Dividir el majado en 8 partes formando bolitas. Polvorear las palmas de las manos con fécula de maíz, Rellenar cada bolita expandiéndola en la palma de la mano y agregarle dos cucharadas de carne en el centro, cerrarla volviendo a formar una bolita. Polvorear con fécula de ser necesario. Freír en abundante aceite hasta que se doren por fuera y listo.
Bolitas de plátano pollo y queso 0
Bolitas de plátano pollo y queso
Ingredientes:
3 plátanos verdes pelados y rallados
1/2 cdta sal
1/4 cdta ajo en polvo
3 cdas de harina
1/2 lb pechuga de pollo cocida y desmenuzada
4 oz queso crema
1 cda mayonesa
1/2 tz queso de bola rallado
Procedimiento:
Mezclar los primeros 4 ingredientes y reservar. Mezclar el restante de los ingredientes. Estirar dos cucharadas de la mezcla de plátano en la palma la mano. Colocar una cucharadita de la mezcla de pollo en el centro. Formar una bolita y repetir el procedimiento con el restante de la mezcla y del pollo. Colocar en el refrigerador por 10 minutos. Freír en abundante aceite hasta que se doren por fuera y listo.
Bolitas de queso mozzarella 0
Bolitas de queso mozzarella
Ingredientes:
2 tz queso mozzarella rayado
2 claras de huevo a punto de merengue
1/4 tz harina trigo
Procedimiento:
Mezclas queso con harina. Echas las claras a la mezcla de queso y harina poco a poco en manera envolvente con espatula de goma.
Formas bolitas de media cucharadita.
Frielas en aceite caliente pero no las descuides porque doran ràpidito.
Sirve con salsa marinara y listo.
- AURA MORENO
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Bolitas de pana dulces 0
Bolitas de pana dulces
Ingredientes:
½ lb pana pelada y molida
1/4 cdta sal
1 cda azúcar
¼ cdta anis en polvo
¼ cdta canela
1/2 cdta vainilla
1 huevo
Procedimiento:
En un envase mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa. Freír en aceite a temperatura mediana tortitas del tamaño de una cucharada, hasta que se doren levemente. Decorar con azúcar y canela, azúcar 10x o miel y listo.
