Pasta con salmón y vegetales 0
Pasta con salmón y vegetales
Ingredientes :
1/2 pqte pasta pene hervida
1/2 lb salmón cortado en cubitos
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo cortado en lascas
1/4 lb brócoli picadito
1/4 tz zanahoria rallada
1 tz crema de leche
1/4 tz queso parmesano
Procedimiento :
Condimentar el salmón a gusto. En un sartén a temperatura alta añadir un poquito de aceite y dorar los cubitos de salmón. Retirar del fuego y reservar. En el mismo sartén sofreír ajo hasta que se dore levemente, añadir cebolla y sofreír dos minutos. Añadir brócoli, condimentar y cocinar hasta que se dore. Añadir zanahoria y sofreír dos minutos. Agregar la pasta sofreír y añadirle la crema de leche. Devolver el salmón y cocinar hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Añadir queso, mover y servir.
Hamburger de salmón empanado 0
Hamburger de salmón empanado
Ingredientes:
8 oz filete de salmón
Empanado:
1/4 tz harina
1 huevo batido
1/4 tz galleta molida
1/4t z chips de plátano molidos
Hamburguer:
1 oz cebolla cortada en lascas
2 lascas de tomate
1 lasca de queso de papa
1 hoja de lechuga
3 lascas de pepinillo
1 cda mayonesa
1 cdta ketchup
2 lascas de pan de Hamburger
Procedimiento:
Condimentar el salmón a gusto, empanar en harina, rebosar en huevo y volver a empañar en galleta molida mezclada con chips de plátano. Freír en abundante aceite a temperatura alta por 2 minutos cada lado aproximadamente. Añadir el queso sobre el pescado colocar sobre la lasca de pan con los demás ingredientes y listo.
Salmón al Horno 0
Salmón al Horno
Ingredientes:
2 filetes de salmón de 4oz cada uno aproximadamente
1 plátano maduro cortado en lascas finas
4 espárragos cortados a la mitad a lo largo
2 cdas de mantequilla
1/2 tz vino blanco
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Condimentar los filetes de salmón a gusto. En una bandeja de hornear engrasada colocar las lascas de amarillo, sobre estos los espárragos y sobre estos los filetes de salmón, añadir mantequilla y vino y cerrar con papel de aluminio. Hornear por 15 minutos a 350 grados y listo.
Salmón en salsa de coco 0
Salmón en salsa de coco
Ingredientes:
1 lb filete de salmón
½ tz leche de coco
¼ cdta jengibre rallado
½ oz cebolla picadita
¼ cdta ajo
½ oz pimiento rojo picadito
¼ tz crema de coco
½ cdta curry en polvo
Procedimiento:
Cortar el salmón en dos pedazos. Condimentar el filete de salmón con sal y pimienta, en una sartén a temperatura alta, sellarlo por ambos lados y retirarlo, en la misma sartén sofreír cebolla, ajo, pimientos y jengibre por 2 minutos, agregar la leche de coco, curry, crema de coco y reducir una cuarta parte moviendo constantemente. Colocar el salmón en la salsa y cocinar hasta que la salsa se espese dependiendo el término de cocción deseado.
